籺的种类有好多，馅料亦多种多样，但无论哪种，那股独特的糯米香和各式馅料的结合，鲜香甜糯，非常美味。而信宜最正宗的就是煮汤籺以及糖心籺。
准备材料：糯米粉1斤、粘米粉半斤、韭菜1斤、上等五花腩1斤、花生米半斤、云耳适量、豆饼半斤
做法：花生米炒香去衣捶碎备用
韭菜，猪肉，豆饼，云耳洗净切成丁炒香加入花生和成馅
糯米粉取三分一，余下的跟粘米粉用簸箕（容器）盛起和允，取出的三分一凉水下锅慢火煮成糊状。
装起跟和好的粉一起和成粉团
将粉团分挤包馅
对折包起形成籺
煎煮蒸任由你选择
糖心籺其实就是馅邮咸的变成甜的，做法一样，煎蒸亦随你喜欢 |
