寿司不但是美食还传盛着一种文化,是日本传统美食之一,后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用粳米包裹即可食用(粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与馅的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。 有兴趣的朋友不妨动手DIY哦! |
心心 发表于 2015-10-29 13:47
要做就买些好点的米才行。
朝花夕拾 发表于 2015-10-29 14:21
有肉丝的?
总觉得寿司这个东西 就是像大饼一样,拿一堆东西卷起来就吃。
997 发表于 2015-10-29 15:12
女神,,,俺能吃一块么??
小葵花 发表于 2015-10-29 15:31
我之前也做过,但是外面那层海苔不够脆,不好吃。请问你的海苔或紫菜去哪里买的?
沉沦你的温柔 发表于 2015-10-30 18:33
可以煎点蛋,弄成蛋丝一起卷。蛋丝、青瓜、萝卜、肉松、火腿等等加沙拉酱,好吃~