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网友分享家常麻婆豆腐 鲜香爽辣下饭菜

2015-7-6 09:49| 发布者: 风情编辑| 查看: 235| 评论: 11|原作者: 寿司妹妹

摘要: 清代有诗云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”快到饭点时间,今天教大家做一道我最爱之一的麻婆豆腐! 卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用 大蒜、生姜 ...


  清代有诗云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”快到饭点时间,今天教大家做一道我最爱之一的麻婆豆腐!


豆腐.jpg
卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用

豆腐 (1).jpg
大蒜、生姜,大葱切末,郫县豆瓣剁碎,蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱,有点牛肉味即可


豆腐 (2).jpg
油烧7分热,下葱姜蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下郫县豆瓣满满炒出红油,加白糖调味

豆腐 (3).jpg
豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀

豆腐 (4).jpg
下水淀粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒匀,完成。

豆腐 (5).jpg

豆腐 (6).jpg

豆腐 (7).jpg
是不是很简单?

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最新评论

引用 寿司妹妹 2015-7-5 11:04
沙发,你醒醒!你醒醒啊沙发……
引用 食冇饱 2015-7-5 11:25
猫得贡紫
引用 猎头 2015-7-5 11:29
都用鸡汤了.仲简单???????????????????
引用 寿司妹妹 2015-7-5 18:33
食冇饱 发表于 2015-7-5 11:25
猫得贡紫

我又点子啊?
引用 寿司妹妹 2015-7-5 18:34
猎头 发表于 2015-7-5 11:29
都用鸡汤了.仲简单???????????????????

求其啦,屋企有咩汤就用咩汤。猪骨汤都得噶
引用 叫乜好 2015-7-5 20:24
花椒粉早点下,加D麻油味道可能会有所不同
引用 寿司妹妹 2015-7-5 20:33
叫乜好 发表于 2015-7-5 20:24
花椒粉早点下,加D麻油味道可能会有所不同

我做的这样也不错,家人很喜欢
引用 那只阉鸡佬 2015-7-5 20:40
亚婆豆腐lol.gif
引用 浩瀚 2015-7-5 20:40
可以..
引用 小子你内裤掉了 2015-7-6 08:49
好像很有文采的样子
引用 风之皆皆1 2015-7-6 09:06
handshake.gif果然入得厨房,出得厅堂,比地板坐一下哇

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