 花蛤又称花甲，其价格实惠肉质鲜美。 姜葱炒花甲是一道快手小炒，炒花甲可以变换无穷，一般最平常的用姜葱来炒，但个人更喜欢用鸡肉放在一起焖炒，有花甲的鲜味又有鸡肉的浓香，如果你喜欢辣味，可以加一些辣椒，辣得大汗淋漓，直乎过瘾。 村料：鸡肉、花甲、 姜、蒜 、葱  1、花甲在市场买回来时泥尘沙一般漂得都基本较清了，不过为了更放心些可以再放入盐水中浸泡半个小时或以上；随后再清洗两遍沥干 2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎备用  3、先把花甲用热水烫一烫，捞起沥干备用（此道工序纯属个人喜欢）  4、热锅烧油，将鸡肉大火翻炒至金黄色，然后放姜蒜葱头   5、撒入少许盐，淋入生抽、耗油    6、倒入花甲翻炒，加少量清水，盖上锅盖焖两分钟左右 7、倒入葱段，继续翻炒  8、翻炒均匀即可盛碟开吃拉  据说每天少量喝点红酒有好处喔  另外还做了一道砂锅酸菜炖腩肉，用沙锅炖的酸菜腩肉味道就是正！一口咬下腩肉，真的肥而不腻。味道超赞！不信啊？赶快试试。 |
/1 
