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教你炮制百吃不厌的萝卜脆片

2022-8-19 15:56| 发布者: 风情编辑2| 查看: 667| 评论: 0|来自: 美食杰@青柠食记

摘要: 平时我们去酒店或饭店吃饭的时候,很多店都会先上来一盘脆萝卜,酸酸甜甜,爽口开胃。这种脆萝卜是怎么做的呢?下面小编就教你怎么样自制脆萝卜。萝卜这样腌制巨好吃,香辣清脆。
教你炮制百吃不厌的萝卜脆片

  平时我们去酒店或饭店吃饭的时候,很多店都会先上来一盘脆萝卜,酸酸甜甜,爽口开胃。这种脆萝卜是怎么做的呢?下面小编就教你怎么样自制脆萝卜。萝卜这样腌制巨好吃,香辣清脆。

主料:白萝卜3根、小米辣3个、大蒜5个、姜1个1人份
辅料:生抽200克、醋100克、白糖80克

萝卜脆片的做
步骤1、准备白萝卜3根,也根据你自己的喜好准备萝卜。

步骤2、将准备好的萝卜洗净晾干表面的水分后去皮。

步骤3、将去皮的萝卜切成小片。

步骤4、将油热加入干辣椒和花椒炸香。

步骤5、在切好的小片萝卜加入适量姜片,大蒜和小米辣腌制。

步骤6、再倒入辣椒油,生抽,醋

步骤7、搅拌均匀,腌制1夜

步骤8、萝卜脆脆片的成品图

贴士:
1、萝卜*好选择比较嫩的。这样的萝卜比较脆。
2、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣,所以,用盐码一下,就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味,那么就要先用凉开水先泡一会儿,去掉苦味。再用盐码上。
3、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2:1为*佳,如果你喜欢吃酸些的,我推荐你1:1。
4、醋,为了好看,我用的是米醋。你也可以用陈醋,但颜色要差很多。
5、萝卜深秋时*好吃的,所以,正在看贴的你,我推荐你试一下,**开胃的哈。
6、萝卜虽好,但也不能多吃,适可而止哈。

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