红烧肉的做法 吃红烧肉只吃瘦的你，那按这个方法做的红烧肉，准保你连肥的部分哼哈进肚，米饭多加一碗哦。 主料：五花肉1500克、 葱3段、 姜5片、 蒜4瓣 、生抽3勺 、老抽一勺 、花椒一勺、 八角3个、 糖2勺、盐适量。 红烧肉的做法 步骤1、洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅。飞水
步骤2、水开捞出沥干水分备用，这部为了去血沫除腥
步骤3、葱姜蒜八角花椒备用。蒜拍扁就行不用切。
步骤4、热锅凉油，放入2勺糖。
步骤5、糖变咖啡色放入沥干水分的五花肉迅速翻炒。
步骤6、倒入料酒和花椒继续翻炒。直到把五花肉煸出好多油。
步骤7、这时放入葱姜蒜继续翻炒。闻到有香味时加水。
步骤8、水要抹过五花肉。这时放生抽和八角。
步骤9、就这样不盖盖子大火烧个7，8分钟左右。然后转小火盖盖子烧一小时。
步骤10、一小时后加盐。改成大火收汁。
步骤11、汤收干净才好吃。最后底下全是油。吃不完放些白菜一起炖很好吃的。
步骤12、一做红烧肉米饭总是多吃一碗。
红烧肉的成品图
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