香菇肉末烧豆腐的做法分享 豆腐营养丰富，是大家公认的保健食品，适量地食用豆腐对人体健康大有好处，并非多多益善，食用过量也会影响身体健康。豆腐，可补益清热养生食品，常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 我家每天餐桌上，豆制品是少不了的，无论怎么做，都有它不一样的味道和口感。
主料：豆腐340g、猪腿肉200g 辅料：食油10g、蒜瓣20g、洋葱15g、青椒30g、香菇50g、胡萝卜40g、生抽4g、料酒12g、花椒3g、老抽2g 香菇肉末烧豆腐的做法 1准备好豆腐、香菇、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、青椒，分别洗净切好，花椒煮水晾凉备用。
2提前将猪肉剁细粒，倒入生抽。
3淋入料酒。
4淋入花椒水，充分搅拌上劲，并腌制入味。
5锅中油热，倒入豆腐。
6煎至酥黄盛起备用。
7锅中余油爆香蒜瓣洋葱粒。
8倒入肉末滑散。
9倒入香菇、胡萝卜，一起炒匀。
10倒入煎好的豆腐，炒匀。
11淋入浸泡香菇的水，略焖煮几分钟。
12淋入少许老抽上色。
13加入生抽,调好味。
14汤汁略干，倒入青椒，炒匀。
15烧好的豆腐盛入盘中即可食用。
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