香菇肉末烧豆腐的做法分享 豆腐营养丰富,是大家公认的保健食品,适量地食用豆腐对人体健康大有好处,并非多多益善,食用过量也会影响身体健康。豆腐,可补益清热养生食品,常食用,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 我家每天餐桌上,豆制品是少不了的,无论怎么做,都有它不一样的味道和口感。 主料:豆腐340g、猪腿肉200g 辅料:食油10g、蒜瓣20g、洋葱15g、青椒30g、香菇50g、胡萝卜40g、生抽4g、料酒12g、花椒3g、老抽2g 香菇肉末烧豆腐的做法 1准备好豆腐、香菇、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、青椒,分别洗净切好,花椒煮水晾凉备用。 2提前将猪肉剁细粒,倒入生抽。 3淋入料酒。 4淋入花椒水,充分搅拌上劲,并腌制入味。 5锅中油热,倒入豆腐。 6煎至酥黄盛起备用。 7锅中余油爆香蒜瓣洋葱粒。 8倒入肉末滑散。 9倒入香菇、胡萝卜,一起炒匀。 10倒入煎好的豆腐,炒匀。 11淋入浸泡香菇的水,略焖煮几分钟。 12淋入少许老抽上色。 13加入生抽,调好味。 14汤汁略干,倒入青椒,炒匀。 15烧好的豆腐盛入盘中即可食用。 |