鲫鱼豆腐汤做法
本帖最后由 一号 于 2019-5-12 15:54 编辑鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，这道汤对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
主料:鲫鱼 1 条 豆腐 1小块
辅料:鸡蛋 1个 葱、姜、蒜适量、香菜1棵、盐3勺、香油1小勺
1.煎一个鸡蛋备用
2.放一大勺油，油热后放新鲜鲫鱼
3.煎至两面金黄
4.葱姜蒜切片
5.把鱼推到一片，油中放葱姜蒜爆香
6.加入煎好的鸡蛋
7.倒入两大碗水
8.水开后放入切好的豆腐
9.小火慢炖半小时加入盐，香油，香菜调味就可以了
鲫鱼豆腐汤成品图
烹饪技巧：加煎鸡蛋是为了让汤汁熬的汤白浓厚来源：美食杰@碎雨纷飞
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