美味绝配 小鸡炖蘑菇
主料：仔鸡 (适量)
调料：香菇 (适量) 松茸菇 (适量) 葱姜 (适量) 干红辣椒 (适量) 大料 (适量) 香叶 (适量) 盐 (适量) 味极鲜 (适量) 鸡精 (适量) 香油 (适量) 糖 (少许) 料酒 (适量)
厨具：煮锅
1准备材料
2将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
3仔鸡切块，清水浸泡去血水
4将水烧开后，将鸡块焯一下
5葱姜改刀备用
6热油锅将焯好的鸡块煸炒
7加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
8倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
9加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
10放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
11至汤汁收浓
12盛出即可
小窍门：
1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！
2、口味重的，可将干辣椒切开用！
正需要，楼主来一份！ {:soso_e179:} 好识食. 流口水了。
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