砂锅肉
老公说想吃不油腻的肥肉...网上很多砂锅肉的教程,我去看了看,总觉得不好..就自己在看过的红烧肉的各个教程上做了手脚.
用料
原料：猪五花肉 半斤
调料：八角1颗、葱一小段、蒜米与沙姜各一粒、料酒一汤匙、糖、盐适量
做法
1.把五花肉洗干净切拇指粗的块
2.油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温.
3.另用一口砂锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色
4.加入八角、蒜米、葱白和沙姜翻炒一下，再放一勺料酒炒一会后加入开水没过肉块，调入精盐后小火烧大约半小时至酥烂撒入葱花即可
PS:网上教程都是说要焖2个小时,而我的小火焖了半个小时就酥烂了!味道很好.
手机在老公那里,所以拍不了照片,在网上找了张来应付一下...嘿嘿...
[ 本帖最后由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 15:56 编辑 ] @2 黄焖猪肉 坐正沙发正 #av%152 #av%152 配上今天煲了2个多小时的猪骨莲藕汤,还放了几颗栗子进去,味道好极了@16
回复 2# 小抒 的帖子
小抒姐姐动作好快哦.回复 3# 城郊大队 的帖子
@16 @16 你的沙发没有啦 原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 15:57 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif#av%1522" /> #av%1522" /> 配上今天煲了2个多小时的猪骨莲藕汤,还放了几颗栗子进去,味道好极了@16
听说莲藕燥火哦?av%1.gif
回复 7# 城郊大队 的帖子
莲藕食疗作用生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 唉,没得食
回复 9# 神算 的帖子
#av%151 睇睇都好啊...一冇叫小竹整俾你食 原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 16:03 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif莲藕食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生 ...
哦,原来是这样的,一直认为莲藕是燥火的呢! 原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 15:58 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
小抒姐姐动作好快哦.
关于美食的帖子，我系好快个喔