信誉第一 发表于 2012-11-25 14:53

信宜人的扣肉是用什么调味料来调味的

{:soso_e113:}

现象 发表于 2012-11-25 14:59

米酒糖

老实讲矛好吃

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:00

要正解？
八角，大小会（要不要都可以）这是前面用的，下油锅之前，油要够温度，火要够旺，要不然就是是炸扣肉，是炸油了。炸到皮出现发白的泡就OK（95%的人做不到）。技术活，火要够大。去年刚学会的。

路过风情 发表于 2012-11-25 15:05

RE: 信宜人的扣肉是用什么调味料来调味的

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:00 static/image/common/back.gif
要正解？
八角，大小会（要不要都可以）这是前面用的，下油锅之前，油要够温度，火要够旺，要不然就是是炸 ...

详细点

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:06

路过风情 发表于 2012-11-25 15:05 static/image/common/back.gif
详细点

难讲得明。。。实操最实际。

旺旺随风 发表于 2012-11-25 15:12

十三香 白糖

常言笑 发表于 2012-11-25 15:21

肯定有老秋

白石白住 发表于 2012-11-25 15:21

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:00 static/image/common/back.gif
要正解？
八角，大小会（要不要都可以）这是前面用的，下油锅之前，油要够温度，火要够旺，要不然就是是炸 ...

嗯，操作最实际

几时开煲？大家帮衬你

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:24

白石白住 发表于 2012-11-25 15:21 static/image/common/back.gif
嗯，操作最实际

几时开煲？大家帮衬你

不开煲，只有过年过节回老家才会玩一下。。

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:26

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:24 static/image/common/back.gif
不开煲，只有过年过节回老家才会玩一下。。

甘有心啊。。点好意思啊。

路过风情 发表于 2012-11-25 15:27

RE: 信宜人的扣肉是用什么调味料来调味的

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:24 static/image/common/back.gif
不开煲，只有过年过节回老家才会玩一下。。

到时打声招呼，叫几个伙记去，整视频上来

可怜的信宜人 发表于 2012-11-25 15:32

要视频啊，好时再睇下我大哥或二哥得闲帮我拍矛。

水南蛇 发表于 2012-11-25 15:38

{:soso_e124:}

囍囍 发表于 2012-11-25 15:50

{:soso_e161:}

相思树下 发表于 2012-11-25 16:00

用什么来调味我就不知，上档口的未炸熟的血淋淋的“切口”（每切一次就会产生新的切口），为了掩饰血淋淋的切口，有人告诉我，他们会在新切口上涂上（一个倒放着的瓶盖样装着的）“双氧水”，然后再不见那血淋淋了。因此我每次买，我都是紧跟前一位刚切开，我也不顾那熟不熟带有渗血的来买，总好过食上涂有双氧水的扣肉。你觉得恶心么？呵呵…
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