红灯爱我 发表于 2012-4-12 22:53

~~我爱家常菜------紫苏焗鸭~~

做了个很绵长的梦 梦见去看3D铁达尼号。。。

上个紫苏焗鸭。。。

材料如下：母鸭1只 紫苏2棵 姜1块 蒜头1个 盐油生抽各适量


步骤分解：
1.鸭子宰杀去肠脏洗干净 斩去头脚 用刀在鸭胸&鸭腿多肉部分轻割两刀以便方便入味&焗熟


2.紫苏姜蒜分别洗净 将三者剁碎


3.步骤2的内容加入适量盐油生抽拌匀


4.紫苏姜蒜末分两半 一半塞入鸭肚子 而后用牙签将鸭尾巴及脖子位置缝紧 另一半涂抹鸭全身
5.涂上调味料的鸭子静待N个小时 使其腌入味


6.热镬 加适量油(比平时炒菜时多一半的量即可） 热油后摆入腌好的鸭子鸭脖鸭脚


7.不断翻动热镬内的鸭子 使其均匀受热至全身金黄


8.加入一盆子清水 盖上盖子焗至汁水收紧（期间要揭盖翻动几次）


9.捞起 斩件 上碟 也可配上合口味的调味碟 OK啦~~




成品图~~

可乐好乐 发表于 2012-4-12 22:56

恩~~~~好香

444444 发表于 2012-4-12 22:57

{:soso_e124:}

光茵子 发表于 2012-4-12 22:58

色香味俱全。

沐小敏 发表于 2012-4-12 22:59

好 吃..不过杨桃鸭更好吃...

乐在信宜 发表于 2012-4-12 22:59

炸的热气，前两天煎云吞，这两天扁桃体发炎了

幸福路上 发表于 2012-4-12 23:07

日日来留意你概美食，只鸭焗得好靓

且行且歌 发表于 2012-4-12 23:09

回家的诱惑！对你老公而言！{:soso_e113:}

光茵子 发表于 2012-4-12 23:24

且行且歌 发表于 2012-4-12 23:09 static/image/common/back.gif
回家的诱惑！对你老公而言！

好运来，想再去一次。

南国之冬天 发表于 2012-4-12 23:24

是炸的吧，香就香，就怕喉咙痛，我也喜欢吃热气的东西的。可惜受不得

且行且歌 发表于 2012-4-12 23:28

光茵子 发表于 2012-4-12 23:24 static/image/common/back.gif
好运来，想再去一次。

很近啊！想去不是一件很难的事！{:soso_e100:}

开心畅游天下 发表于 2012-4-12 23:28

好香啊，紫苏才开发芽就想着要焗鸭了，直到现在都没动手，惭愧惭愧

夏风 发表于 2012-4-12 23:29

我爱红灯！

信风水 发表于 2012-4-12 23:46

鼓掌！！！不用其他味料？

信风水 发表于 2012-4-12 23:46

鼓掌！！！不用其他味料？
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