红灯爱我 发表于 2011-11-5 16:25

~~我爱家常菜------炒田螺~~

上个“风味”炒田螺 感觉弄个田螺挺费劲的 要钳螺锭。。。


材料如下：田螺斤半 紫苏 葱 小红辣椒 姜蒜 白酒 盐油 豆豉 生粉各少许



步骤分解：

1. 田螺在清水中养两至三天 让其吐尽淤泥 期间要每天换两次水

2. 用钳子钳去螺锭 淘洗干净


3. 拍扁姜块和蒜瓣 将步骤2的田螺在沸水中煮熟 捞起备用


4. 姜蒜豆豉切末状小红辣椒切圈紫苏切小段 葱切段



5. 热镬 加油 放入姜蒜辣椒爆香



6. 加入晾干水分的田螺 翻炒


7. 加入豆豉末 紫苏和一勺子白酒 翻炒


8. 加入葱段和适量盐 翻炒至均匀 调点生粉水 加入同炒至汁水收紧 OK啦~~




成品图~~


⑦色花 发表于 2011-11-5 16:36

@30@30

⑦色花 发表于 2011-11-5 16:38

楼主这个菜我会做，难得我也会一手，我的还要加柱候酱的#av%0023

铁汉柔情 发表于 2011-11-5 16:38

#av%0008

囍囍 发表于 2011-11-5 17:03

@30@30

扶疏 发表于 2011-11-5 17:07

我爱海螺
田螺我也流流口水

472529675 发表于 2011-11-5 17:19

睇到就好好吃列。

法兰多 发表于 2011-11-5 17:28

@30
娜奶，睇到我就流口水嗲。。。。。

平常心123 发表于 2011-11-5 17:39

好想吃，哪一天我也学来炒@tongue

刁婵 发表于 2011-11-5 18:27

睇到我就好想食嗲

林忠常 发表于 2011-11-5 18:44

饭店8蚊炒一盘#av%144

地豆 发表于 2011-11-5 19:09

#av%0023教程看了,方法懂了,但是~~~不知道味道咋样!可以试吃么???

#av%0023流口水了~~~

杏福一生 发表于 2011-11-5 19:20

@titter好耐冇炒过这个了

现象 发表于 2011-11-5 19:26

红灯姐,你个锅头直径有没40厘米

高达 发表于 2011-11-5 19:46

很想吃( ⊙ o ⊙ )啊！但是怕有寄生虫
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