红灯爱我 发表于 2011-6-24 12:31

~~我爱家常菜------肉骨茶~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-6-24 12:31 编辑

因为用的是现成的料包 所以做法超简单
如果自己买配料 也不难 就将所有的配料一股脑塞入去煲就行了 跟俺们平时做的汤类似
感觉最大的不同是 桂皮的香味超浓郁 煲好的时候香味满屋子飘舞 感觉很奇妙。。。

材料如下：肉骨茶料包 蒜头八瓣 排骨斤半 盐 胡椒粉 酱油蚝油香菇 青菜 各适量



步骤分解：

1. 排骨洗干净 飞水 去掉血水



2. 十碗水入汤煲 水沸腾后加入飞过水的排骨以及酱料包内容 大火煮开后转中火
   其间加入水发香菇煲30分钟



3. 加入盐 蚝油 酱油 和青菜 同煮两分钟
4. 临上桌撒些许胡椒粉 OK啦~~

成品图~~






以下内容出自百度。。。

肉骨茶Bak-Kut-Teh (福建语) 是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的 海南派及马来西亚的 福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。
说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。


夜瑟猫 发表于 2011-6-24 12:34

沙发。好像很不错的样子。味道好吗？

无怨无悔 发表于 2011-6-24 12:36

#av%135又来引诱我咧

我心飞翔 发表于 2011-6-24 12:38

本帖最后由 我心飞翔 于 2011-6-24 12:38 编辑

一般对呢D无会流口水，肥肉就会@2

大叶子 发表于 2011-6-24 12:40

#av%36师傅，请打救！

louson 发表于 2011-6-24 12:41

是叫酱骨架吧？

山楂哥 发表于 2011-6-24 12:42

我都有包肉骨茶，我当时以为是即冲即饮个种所以就买了，点知要同确汤一齐煲既，现在都仲未整。

开心畅游天下 发表于 2011-6-24 13:12

有汤、有肉、有青菜@2

茶道中人 发表于 2011-6-24 13:14

味道矛系人人都喜欢个........

乐乐文 发表于 2011-6-24 13:15


             排骨、排骨...#av%12

snakelss 发表于 2011-6-24 13:28

红灯牌沙发又没了......sweat.gif

看起来不错的样子啊

旺旺随风 发表于 2011-6-24 13:32

排骨二十多个大洋一斤咧#av%16

现象 发表于 2011-6-24 15:31

要喝红灯茶

一枝红杏 发表于 2011-6-24 15:31

本帖最后由 一枝红杏 于 2011-6-24 15:32 编辑

我仲系喜欢花椒莲藕煲排骨

陈淑云 发表于 2011-6-24 15:50

好多次在其他地方见到这个名字 肉骨茶原谅我当初真的以为它就是茶还特想尝尝看当知道它其实是一个汤后原谅我对它真的没兴趣了
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