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某时某刻 发表于 2010-10-20 09:23

卡蕾吐司

    卡蕾吐司，忘了在哪抄的说！卡蕾是法语“四角型”的意思，也就是要加上模盖来烘烤。

卡蕾吐司：

材料：金像粉240克、法国面包粉240克、酵母5克、盐9克、细砂糖20克、脱脂牛奶24克、全脂牛奶48克
      水285克（稍改了一下，不然面团很湿，手揉太粘了）、黄油24克

做法：
1、后油法，把除黄油外的所有材料混合，揉到光滑面团；再加软化黄油，揉至可以拉薄膜；

2、放入容器里，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行基本发酵1小时，至原来面团的两倍大；

3、取出翻面，盖上保鲜膜，再发酵半小时；

4、取出排气，分割成四等份；滚圆松驰15分钟；经两次擀卷后，排入吐司盒里，盖上保鲜膜，进行最后发酵；

5、待面团发至吐司盒的九分满时，盖上盖子；烤箱预热210度，把吐司盒放入，烘烤50分钟；

6、出炉后立即脱模、放凉。

开心畅游天下 发表于 2010-10-20 09:44

霸位再说lol.gif

开心畅游天下 发表于 2010-10-20 09:45

分一半比我啦

智聪 发表于 2010-10-20 09:46

未吃早餐的路过

信宜星星 发表于 2010-10-20 11:12

#av%0011我又来了

酷宝宝 发表于 2010-10-20 12:49

@2 偶还没有吃午饭，抢一块过来，马上吃完。

天使的嫁依 发表于 2010-10-20 13:03

没得吃有得看也不错...

白狐狸 发表于 2010-10-20 14:02

哈哈，中午吃得很饱才来看的。。
   不错不错。。连我不喜欢吃面包的人多觉得好吃了！！

现象 发表于 2010-10-20 14:28

在学校经常吃这个.

普洱茶 发表于 2010-10-20 15:53

大啖食正有味。

艾芷 发表于 2010-10-20 16:00

#av%144这个又是大号的？

某时某刻 发表于 2010-10-20 17:15

霸位再说
开心畅游天下 发表于 2010-10-20 09:44 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


          沙发舒服吗？

某时某刻 发表于 2010-10-20 17:15

分一半比我啦
开心畅游天下 发表于 2010-10-20 09:45 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      分一半我又矛一半咧！@cry

某时某刻 发表于 2010-10-20 17:17

未吃早餐的路过
智聪 发表于 2010-10-20 09:46 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


         你女朋友不做个爱心早餐给你吃吗？@titter

某时某刻 发表于 2010-10-20 17:18

我又来了
信宜星星 发表于 2010-10-20 11:12 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       快来，不然就没了！

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