我的美食厨房（二）！（P12：母亲节快乐——中乳酪蒙布朗）

桑葚小慕斯蛋糕：

材料：桑葚100克、糖15克、鱼胶粉8克、动物性鲜奶油150克、白兰地少许、蛋糕片适量


做法：

１、桑葚洗干净，放入搅拌器里打成桑葚果汁；

2、把桑葚果汁倒入小锅里，视它的甜度加少量的细砂糖，小火加热；

3、鱼胶粉用少量水泡软，加入桑葚果汁里，加热至鱼胶粉溶化，关火放凉；

4、动物性鲜奶油加少许白兰地酒，打至七到八分发，拌入到桑葚果汁里；

5、模具底垫上一片蛋糕片，倒入桑葚慕斯糊，放入冰箱里冷藏凝固即可。

回复 31# 某时某刻


    好想吃哦

@21哦，靓啊，好快我又可以学习一下了。@21

回复  某时某刻


    好想吃哦
开心畅游天下 发表于 2010-3-25 16:00

    用桑葚来做个戚风蛋糕！桑葚打成汁，用桑葚汁来代替牛奶的份量，就可以做一个桑葚戚风蛋糕了。

哦，靓啊，好快我又可以学习一下了。
艾芷 发表于 2010-3-25 16:31

    那你又败东西了，鲜奶油你没有买到！lol.gif

收徒弟吗？

收徒弟吗？
蓝哭猫 发表于 2010-3-25 17:22

    别说收徒弟，只要你想做，我都会教你！

回复 37# 某时某刻


    那你什么时候可以教我呀？我好想学哦...

在这里学就行了，我连过程都拍下来了。

回复 38# 蓝哭猫


    开心畅游天下和艾芷都是这样跟我学的，她们都买好烤箱和材料了。

比D我食食嘛 #av%0019

我想长住你家@16

比D我食食嘛
snakelss 发表于 2010-3-25 23:01

    　野，有稀客来了！别跟我客气哈！lol.gif

我想长住你家
清越 发表于 2010-3-25 23:26

    　　第二个稀客！lol.gif 矛使长住噶，我打包快递俾你！

西式芥末烧春鸡：

材料：光鸡1只、盐水1升、黑胡椒粉5克、橄榄油1大匙、法式芥末4大匙、盐5克、干葱头3粒、蒜头4瓣
        土豆、洋葱各适量


做法：

1、光鸡洗干净，用盐水浸泡24小时，捞起沥水备用；

2、干葱头、蒜头拍烂剁成蓉，放在碗里备用；

3、土豆去皮切片；洋葱切小块；烤盘里垫上锡纸，铺上土豆片和洋葱；

4、在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐，拌匀成为酱汁；

5、把拌好的酱汁涂抹在光鸡上，然后给鸡来个“马杀鸡”十分钟左右；

6、烤箱预热200度；用烤叉把鸡固定好；把铺了土豆片的烤盘放在最底下那层

7、把鸡放入烤箱的转动轴上，200度，上火转动，50分钟