香浓茄子煲图解做法

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-4-27 11:50

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香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
3.重要材料：蒜茸香辣酱。
4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。

5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖

6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。

snakelss · 发表于 2007-4-27 17:26

不错~~~

Singing · 发表于 2007-4-27 20:39

其实鱼香茄子褒的味道更好.....

PS::五一去广州,应该又可以试阿叔的手艺啦...

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-4-27 20:46

呵呵!我以前不吃茄子的...但是现在喜欢吃!

轻盈五一去广州.,?

snakelss · 发表于 2007-4-27 21:11

以前去大排档吃过很多茄子褒

Singing · 发表于 2007-4-27 21:15

自己家不种有茄子..但大伯家就有...所以经常跑去大伯家吃茄子...

国庆的时候在广州吃着阿叔弄的鱼香茄子褒..味道超正...

PS:糖糖,我五一还是去广州...呵

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-4-27 21:17

呵呵!以前我们家没人爱吃茄子的,我跟我男朋友后就喜欢吃了,因为他们做的很香!呵呵!

后来我回家自己晒咸鱼弄了鱼香茄子煲,我妹和我弟就喜欢吃了.哈哈!

PS:哦,去广州,那我就要和你擦身而过了哦

Singing · 发表于 2007-4-27 22:01

你自己晒鱼干啊??很厉害啊.//

PS:那也没办法啊....呵

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-4-27 22:04

嗯!学晒过一次!呵呵!

呵呵....我都不知道去哪玩了。..

Singing · 发表于 2007-4-27 22:12

那种味道太重了..有时候觉得受不了....

点会没有地方去呢??你不是话去他那边吗???

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-4-27 22:32

不要我去了...

Singing · 发表于 2007-4-27 22:53

哦...那就再找节目啊...

海月 · 发表于 2007-4-29 14:43

:) ＬＧ煮左一次食，味道仲可与～～

笑寒霜 · 发表于 2007-5-17 04:17

习惯用鱼做的~

[美食分享] 香浓茄子煲图解做法