梅雨季节 “去湿”靓汤食谱

华东五月初始的梅雨期，在我看来实在是一年当中最令人难受的时节。太阳象去别处度长假了，只剩雨，绵绵无绝期的雨。墙总是湿的，像有流不完的汗，甚至是被子，好象使劲挤巴后便能拧出几滴水来。

而此时的华南，尤其是广东地区，则经历着变幻无常的天气，气温骤然回升，夏天如空降兵似的一下就与你撞个满怀。人变得易疲倦，头重身乏、胃纳不增，从中医角度上说是体内湿气重。身体一旦积聚水分，一会造成皮肤松驰，尤其是脸部、眼部等处容易产生皮肤浮肿现象；二是当湿气通过人的呼吸等途径进入人体后，容易湿困脾胃，造成整个脾胃的运作失常，使人中气不足，容易犯困。

于是，广东各种各样的“去湿汤”成为此时广东人用来对付湿气入侵，保持奕奕精神的最佳良法。不为“湿”所困，介绍几款久经岁月考验的传统去湿靓汤给你。

草龟去湿汤（3~5人份量）------有清热去湿及解毒功能

材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。

做法：把草龟、猪肉、土著人伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4小时即可。

黄瓜去湿汤（2~3人份量）------有清热解毒之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症

材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量

做法：1、老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。 2、砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。

和中化湿汤（3~4人份量）------适合湿热脾虚者饮用

材料：木棉花20克，鸡蛋花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或吵仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

清热去湿汤（2~3人份量）------适合去骨火，去湿，清热毒

材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时间即可。

好野来窝，支持下

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