“不知道你有没有这种感觉，每每告诫自己要减肥，不要吃油炸食品，不要吃高热量的零食，但当你面对它时，还是把所有的决心都摔出二里地去，拿起那被你视为”毒药”的美食大快朵颐，吃完后又后悔不已，捶足顿胸，然后又继续发誓，周而复始，一遍一遍的循环上演，乐此不疲。今天的这道美食就是我的”毒药”--炸鸡块”
主料：鸡琵琶腿 3个，盐 3克，生抽 15毫升，料酒 25毫升，蒜泥 3克，姜泥 3克，土豆淀粉 25克 辅料：鸡蛋半个 1.鸡腿去骨
2.一个鸡腿肉，逆肉纹斜切成两块
3.加入除淀粉外的一切调料，腌制一个小时
4.然后倒入土豆淀粉，拌匀
5.锅中放油，烧热。鸡肉用虎口裹成团放入锅里
6.油会冒大泡泡，说明油温刚好，炸两分钟捞出，之后继续加热油，然后放入鸡块再炸一遍，出炉控油
烹饪技巧 鸡腿肉裹好土豆淀粉后，一定要裹成团，这样吃起来才有汁 来源：美食杰 |
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