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[其它途径] 信宜市市场监管局六举措推进餐饮业“明厨亮灶”工作

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三号 发表于 2020-9-16 09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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—信宜市市场监管局六举措推进餐饮业“明厨亮灶”工作

信宜市市场监管局把推广“明厨亮灶”作为加强食品安全监管,保障群众“舌尖上的安全”的一项重要举措,通过六项措施,创新社会管理,提高食品安全保障水平,营造了安全放心的消费环境。
微信图片_20200916093831.jpg

一是开展小餐饮专项整治工作。本着“分类施、标本兼治、固化机制、全面提升”的思路,坚持标准落实,强化日常监管,注重效果持久,促使小餐饮做到“卫生放心、餐具放心、原料放心、加工过程放心”**餐饮食品安全,全面提升小餐饮安全水平。
二是开展“清洁厨房”行动。督促餐饮单位开展“厨房大扫除”,改善餐饮的卫生环境,督促其配备必要的设施设备,美化就餐环境。
三是推广“阳光操作”。引导有条件的餐饮单位采用透明玻璃、设置参观通道、参观窗口、视频接入、互联网+视频等多种形式实现“明厨亮灶”。目前,全市**学校食堂已经实现“明厨亮灶”。
四是实施“量化分级”。实现阳光公示,通过寻找笑脸等级就餐活动。引导市民按照公示的等级选择就餐饭店。目前,全市2971家餐饮企业实行量化分级,其中A*级(监控)65家,B级2228家,C级678家。
五是开展小餐饮规范店创建活动。按照亮证经营、安全承诺、原料公示、索证索票、操作规范、卫生整洁等六项标准,打造具有**餐饮管理理念、现代化管理手段和鲜明的示范引领效应的示范店,使之成为行业的标杆,以点带面,全面促进小餐饮管理水平提高,力争到今年年底创建小餐饮规范店100家。

微信图片_20200916093835.jpg
六是通过开展“异地互查、交叉执法”实现“阳光执法”。在市场监管部门组织自查、整改的基础上,建设食品安全检查员队伍,开展交叉检查3次,通过交叉检查,既可使执法人员相互学习,借鉴各地清洁厨房、明厨亮灶的好做法、好经验,增加了执法的公正性、透明度。

来源 图文:信宜市融媒体中心

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夏阳 发表于 2020-9-16 09:46 | 显示全部楼层
查看: 226|回复: 1
推进校园,实行直播监督就差唔多
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