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[美食分享] 菠萝船古老肉

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呵呵哒哒 发表于 2016-7-26 14:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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01.png 菠萝船古老肉的做法
1.将所有重要食材准备好
2.肉切0.4公分的厚片
3.切点葱和姜用凉水泡着,葱姜水备用
4.菠萝切开挖芯儿(尽量弄整点)
5.青红椒切三角块,挖出的菠萝也切三角块
6.葱姜水泡十多分钟,肉片放少许盐抓抓,然后一点点地往里打葱姜水(如果肉好的话是比较干的,这样打水非常顺利,抓几下就会吸进去,然后再打一点,直到感觉肉比较松软粘手就行了)
7.鸡蛋打散,生粉装盘,再来一个空盘备用,然后肉先沾蛋液,再沾生粉
8.生菜切细丝,红椒切细丝码好,把挖好的菠萝船放进去,坐油到八成热下上完粉的肉炸
9. 锅坐少许油,不用等油热,下蕃茄沙司小火炒出香味和红油,然后下白醋、白糖、盐(如果感觉汁少就稍微放一点水熬开),勾芡,然后放一些干净油,让芡变亮
10.下炸好的肉和焯过水的青红椒和菠萝,炒开让汁均匀地裹在原料上


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玉都98 发表于 2016-7-26 19:36 | 显示全部楼层
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高州墙贴窗贴店 发表于 2016-7-27 15:29 | 显示全部楼层
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涂涂乐诚招代理 发表于 2016-7-27 15:35 | 显示全部楼层
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逆流的鱼 发表于 2016-7-28 23:50 来自手机 | 显示全部楼层
流口水了!
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与你擦身而过 发表于 2016-7-29 00:11 | 显示全部楼层
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梦想飞 发表于 2016-7-29 10:02 | 显示全部楼层
咕噜肉
太酸牙齿不行,小时候超级喜欢的
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