补脾胃的莲藕

补脾胃的莲藕

李瑶珍
　　现在有很多老年人因脾胃功能下降，引起食欲不振、皮肤痒和其它老年病。根据前人经验和现代科学验证，我认为吃藕对以上病症有良好的效果。
　　我查阅《传世养生本草》《本草经疏》《随息居食谱》《纲目拾遗》等书籍得知，藕的营养成分很高，新鲜莲藕含丰富蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中以维生素Ｃ的含量特别多，食物纤维含量也很高。藕的药用功效为：生藕清热，凉血、止血、散淤。熟藕开胃、养血补心、止渴除烦。生藕宜打汁食用；熟藕宜用沙锅煮食，忌铁器；若将老藕制成粉，极易吸收，更适宜虚弱之人。
　　近年来，我因身痒吃药和用药清洗均无效果，脾胃虚弱用食物调理也无好转。于是我吃了半年莲藕，脾胃、身痒都有好转，但还是达不到药用效果，为什么呢？我认为，吃藕必须要吃全藕，即连皮、节、须、尖一起吃，才有效果，特别是制作藕粉，也要用全藕。但现在市面上出售的莲藕都是把藕尖去掉的，盼望莲藕销售商能够保留藕尖，令到莲藕有它的药用价值。
药食同源
来源：茂名晚报