先拔“头筹”，丁堡镇冬种大头菜收获啦！

油绿的大头菜

随着春天到来，信宜市各种各样的乡村冬种农产品丰收在望，开始将进入收获时节，1月31日，信宜丁堡镇的大头菜先拔“头筹”，开始收获啦！村民群众走进田间拔头菜，满脸笑容感受着新春丰收的喜悦。

丰收的喜悦

当天早上，大阳初升，丁堡镇旺坑村村民刘显金已经来到了他的大头菜地。在田野里，那一片绿油油的大头菜生机勃勃，在温暖明亮的阳光下，显得特别眩目，成了春天丰收的一道迷人乡村风景。他走进田里，躬着腰，双手灵活地把一棵棵的大头菜从肥沃的土地里拔出来，一个个嫩白的菜头像刚出笼的包子，透着清新的气息。然后，他又小心奕奕地把一棵棵大头菜整齐地堆放一边，喜悦之情溢于言表。

喜不自禁

“我种的大头菜有1亩左右，叶子长、菜头个大，长势喜人，预计可收获约2000公斤。今年年底打算种多一些，增加家庭收入。”丁堡镇旺坑村村民刘显金高兴地说。

拔大头菜

“头菜煲猪肉，香过（到）隔离屋。”这是信宜流传的俗语。一直以来，信宜农村家家户户都有种植头菜的历史，而且腌制的头菜菜头和菜叶不管是做配菜还是做主菜，都是餐桌上的美味佳肴。近年来，丁堡镇利用自然气候、土壤优势，以及头菜种植的传统基础，把大头菜产业作为乡村振兴新兴重要产业加大力度推进。通过引进满姨（广东省）营养食品制造有限公司，以“公司+基地+农户”的模式，发展种植大头菜。在发展过程中，该公司向村民免费发放种子、免费进行技术指导，并实行保价回收。

制作成美味佳肴

目前，丁堡镇种植大头菜已有500多亩，预计亩产达2000公斤左右。种植成本低，每亩约300元至500元。市场前景好，菜叶和菜头以每公斤1.4元的统一价格收购，亩产值达3000元左右。大头菜产业成为当地村民增收，努力实现乡村振兴的一个重要产业。

同心协力拔大头菜

在现场，记者看到市关工委、丁堡镇、丁堡镇驻镇扶村工作队对大头菜产业发展高度重视，现场调研和指导产业发展工作，并帮助村民收获大头菜，欢声笑语在田野里洋溢。

食品制造公司现场收购

“由于冬种大头菜种植时间在10月秋收后至春耕春种前，且可以种植‘两造’，每造70天左右，不但不影响水稻等粮食作物生产，而且大大提高了土地利用效益，很受群众欢迎。”丁堡镇旺坑村党总支书记、村委会主任杨健说。

随后，记者来到了古楼村的满姨（广东省）营养食品制造有限公司，看到当地群众也陆陆续续把自家收获的大头菜送来，与大家一起分享丰收的喜悦，交流种植经验。

村民送大头菜到食品制造公司

分享喜悦交流经验

满姨（广东省）营养食品制造有限公司董事长阮康梅表示，公司正在加快产品研发和品牌打造，奋力开拓市场，助力乡村振兴、农民增收。

新春伊始，万象更新。在信宜广阔的农村天地，大头菜产业正在悄然兴起，那一片绿色有着群众对美好的渴望，也点亮了新的希望.......

来源：云端信宜

猪肉煲头菜，睇见都流口水。

现在是有钱人吃素，没钱人吃肉。