三号 发表于 2020-6-18 10:27

黄皮这样吃,包你整个夏天开胃不上火!

本帖最后由 三号 于 2020-6-18 10:28 编辑

       黄皮这样吃,包你整个夏天开胃不上火!“饥食荔枝,饱食黄皮果”。据说黄皮全身都是宝,营养价值高,吃法多样。

黄皮的养生“法宝”!
       黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,平,味酸、微苦、辛,广州人评价它是“正气”水果。

       在信宜,黄皮受欢迎的最重要原因,是它的营养价值极高,不少人都听过“黄皮全身都是宝”的说法。


黄皮果酱
优点:黄皮熬制果酱,酸酸甜甜很开胃,还能止咳。做法:1.清洗黄皮,去掉绒毛和核2.将果实对半切开,一半去皮3.把带皮果肉打碎成果泥,再加上去皮果肉搅拌均匀4.处理好的果肉果泥一起放进锅里,加砂糖熬制即可。

蜂蜜泡黄皮
优点:蜂蜜泡黄皮有很好的止咳作用。做法:1.黄皮用盐水浸泡半小时,然后把表明的毛毛慢慢洗干净,晾干2.把晾干黄皮用手挤烂放到干净的瓶子,倒蜂蜜进去密封保存3.存放十多天就能泡水喝了。
黄皮蜜饯
优点:自制的黄皮蜜饯,无添加哟。做法:1.黄皮洗净,去枝去籽2.黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明,收汁即可。

盐渍黄皮
优点:腌制的黄皮既可当零食,又可以泡水吃。待到秋冬干燥时,泡上一杯黄皮水,清润又去火。做法:1.从枝上剪下黄皮果,用盐水轻轻揉搓,去掉表面灰尘,控干水分2.放在蒸锅里大火蒸10分钟左右3.看到黄皮已经微微爆开,就可以了4.晾凉后,摘下果蒂,轻轻挤出果核5.准备干净的玻璃瓶和食用盐6.一层黄皮果一层盐,密封保存。
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