某时某刻 发表于 2010-6-23 09:21

花型葡萄干面包




花型葡萄干面包：（8寸蛋糕模）

材料：高筋面粉250克、细砂糖25克、奶粉10克、盐4克、鸡蛋35克、蜂蜜25克、白兰地酒半瓶盖、酵母5克、
      黄油50克、葡萄干20克（用热水泡软沥水备用）、水120克

香酥粒原料：黄油45克、砂糖30克、低粉70克

香酥粒做法：软化黄油后，加入砂糖搅拌均匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。


做法：
1、酵母先用温水泡化，静置5分钟；

2、除黄油和葡萄外的所有材料混合，倒入酵母水，揉至面团稍具光滑后，加入软化黄油，揉至扩展阶段；

3、加入沥干水份的葡萄干，揉至均匀；放入容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵约80分钟；

4、发酵好的面团分成8等份，分别滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟；

5、蛋糕模内壁与底部抹上黄油，以免沾粘；将面团再次滚圆后，排入模具内；

6、盖上保鲜膜，进行最后发酵约8分满；表面刷上全蛋液，并撒上香酥粒；

7、烤箱预190度，中下层，上下火、20分钟，出炉后立刻脱模。



snakels 发表于 2010-6-23 09:23

饿~~~~

今早没早餐吃

蓝恒星 发表于 2010-6-23 10:11

高级厨师呀。可以也书了

酷宝宝 发表于 2010-6-23 10:27

@2高手指点：家里没有烤箱，不知道微波炉是否可以代替？？

某时某刻 发表于 2010-6-23 10:41

高手指点：家里没有烤箱，不知道微波炉是否可以代替？？
酷宝宝 发表于 2010-6-23 10:27 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      微波炉不能替，烤箱和微波炉的性能不同！

酷宝宝 发表于 2010-6-23 10:51

看到你做得实在太好，可是我是懒人，买个烤箱回来没做几次真的太浪费，还是看看算了。#av%16

流浪的面包树 发表于 2010-6-23 11:51

看到更饿了，落班食饭啦！！！

某时某刻 发表于 2010-6-23 11:56

看到你做得实在太好，可是我是懒人，买个烤箱回来没做几次真的太浪费，还是看看算了。
酷宝宝 发表于 2010-6-23 10:51 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      如果买了烤箱用的次数会比微波炉的的多！烤箱的功能太多了，而且食物没有和微波炉做出来那么干！

艾芷 发表于 2010-6-23 15:09

@2整到好靓啊。

萤火虫 发表于 2010-6-23 16:32

哗，，好想食啊！

地豆 发表于 2010-6-23 20:43

#av%0028   未赚有钱买烤箱，微波炉又整矛到------------

开心畅游天下 发表于 2010-6-23 22:07

我想吃

某时某刻 发表于 2010-6-23 23:38

未赚有钱买烤箱，微波炉又整矛到------------
地豆 发表于 2010-6-23 20:43 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       其实烤相好便宜，300就有交易了，微波炉说不定比它还贵！

智聪 发表于 2010-6-23 23:47

肚饿了，出来稳点夜宵吃下。

摆明车马 发表于 2010-6-24 00:30

不好吃
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