某时某刻 发表于 2010-6-21 07:14

京扒四宝菜

本帖最后由 某时某刻 于 2010-6-21 08:55 编辑



      京扒四宝，这菜适合在过年过节的时候上，寓意“财源广进”。


京扒四宝：
材料：上海青菜胆10棵、娃娃菜2棵、金华火腿片8片、西兰花1朵、水发香菇4朵

做法：
1、香菇用冷水泡发备用；娃娃菜对半切开，浸泡一下；西兰花切小朵与菜胆分别洗净；

2、锅里煮开水，放油放盐，把西兰花和上海青菜胆灼软，捞起；

3、同样煮开水，用油盐水灼炊娃娃菜，捞起；

4、锅里放入高汤（没啥特别，只是用鸡精加水而已，份量自己拿捏），加入金华火腿片和泡发香菇，煮沸后加入上海青菜胆和娃娃菜，中小火烩约15
   分钟；

5、把蔬菜捞起，娃娃菜纵向切成小棵，与上海青相间排入盘中；

6、再依次把火腿片、西兰花、香菇摆上；

7、取少许烩菜的高汤，加入少许生粉勾成一个玻璃茨，淋在菜上即可。



东镇大妈 发表于 2010-6-21 08:15

哗!你不单烘培了得,做菜还有一手呢!厉害!!

智聪 发表于 2010-6-21 08:51

超中意吃青菜的路过。。

某时某刻 发表于 2010-6-21 08:57

哗!你不单烘培了得,做菜还有一手呢!厉害!!
东镇大妈 发表于 2010-6-21 08:15 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      在家闲着也是闲着，搞得新意思！

某时某刻 发表于 2010-6-21 09:00

超中意吃青菜的路过。。
智聪 发表于 2010-6-21 08:51 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       那就送你两条青菜吧！lol.gif

骋婷小颖 发表于 2010-6-21 09:55

你真有心思,摆得那么漂亮!

酷宝宝 发表于 2010-6-21 10:19

食神哦~你真厉害

某时某刻 发表于 2010-6-21 11:03

你真有心思,摆得那么漂亮!
骋婷小颖 发表于 2010-6-21 09:55 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       摆得精致点，自己的食欲也好很多！

某时某刻 发表于 2010-6-21 11:03

食神哦~你真厉害
酷宝宝 发表于 2010-6-21 10:19 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      你太过奖啦，不敢当啊！

snakels 发表于 2010-6-22 02:22

@2...........

蓝恒星 发表于 2010-6-22 21:16

看起来就已经很舒心了。。。#av%0001

老夫子 发表于 2010-6-22 21:22

匿菜睇起身可以，但食落去茅知有味茅喏。。。。。。。。。。。
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