某时某刻 发表于 2010-6-10 08:37

葡萄干小蛋糕


葡萄干小蛋糕：（以下是6个小纸杯份量） 材料：黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋（室温）1个、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克、      葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡） 做法： 1、室温软化黄油；低粉加泡打粉混合过筛备用；浸泡的葡萄干沥干水份； 2、室温软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐打至颜色变浅，体积膨大； 3、分次加入蛋液，加入一次搅拌均匀后再加下一次，直至全部搅拌均匀； 4、以加1/3粉类，拌匀——1/2牛奶，拌匀——1/3粉类，拌匀——1/2牛奶，拌匀——1/3粉类，拌   匀的顺序交替投料；5、最后加入沥干水份的葡萄干，拌匀；装入纸杯中，约7分满； 6、放入已预热好180度的烤箱，上下火，倒数第二层，20分钟。

智聪 发表于 2010-6-10 10:25

他们有得吃都不进来..

晨晨 发表于 2010-6-10 11:34

好饿了。流口水。

开心畅游天下 发表于 2010-6-10 12:57

葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡）

一定要用朗姆酒浸吗？

某时某刻 发表于 2010-6-10 15:39

他们有得吃都不进来..
智聪 发表于 2010-6-10 10:25 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       呵呵。。。矛系只只都甘识食噶！smile.gif

某时某刻 发表于 2010-6-10 15:40

好饿了。流口水。
晨晨 发表于 2010-6-10 11:34 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      几时来广州，我整俾你食！

某时某刻 发表于 2010-6-10 15:40

葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡）

一定要用朗姆酒浸吗？
开心畅游天下 发表于 2010-6-10 12:57 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


         不一定，可以用白兰地泡，也可以只泡水！

开心畅游天下 发表于 2010-6-10 17:07

回复 7# 某时某刻


    明白了，有空再学做

红七彩 发表于 2010-6-11 10:14

黄油系咩油，朗姆酒系咩，有点咩用途呀，？

某时某刻 发表于 2010-6-11 15:12

黄油系咩油，朗姆酒系咩，有点咩用途呀，？
红七彩 发表于 2010-6-11 10:14 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       黄油即系牛油，朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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