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艾芷 发表于 2010-4-14 09:22

诚意100求做法

#av%0011 想学整盐焗猪手。
煲、煮，焖等等有关猪手的不同食法，都试过不少了，至于盐焗猪手只是偶尔在某饭店食过一次，@2 好好味哦，油而不腻，香脆韧口，每一道不平凡的菜都会让我有想学整的欲望，所以对于详细的做法，还有劳大家多多过招哈。
同时再请问大家一个问题：盐谷遇热会不会融化的？能不能用平时的食盐代替盐谷整盐焗的呢？

艾芷 发表于 2010-4-14 09:24

坐沙发慢慢等大家的方法。#av%0001

艾芷 发表于 2010-4-14 09:33

仲有一个问题:用来包猪手那种沙纸哪里有得买呢？能不能用烘焙的纸代替呢？美食版的美女版主哦，起床没呢？想你了，哈哈。

艾芷 发表于 2010-4-14 09:44

再请问一个问题：哪里有盐谷卖的？玉都市场有没有？我就近。

开心畅游天下 发表于 2010-4-14 10:12

再请问一个问题：哪里有盐谷卖的？玉都市场有没有？我就近。
艾芷 发表于 2010-4-14 09:44 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    市场有买，杂货店有包盐焗鸡那种纸买，好像是2元一张

珊珊来迟 发表于 2010-4-14 11:39

哇..只猪脚好大只..甘大只,乜人甘大力斩得倒咯!

俺不会做,未做过.但叫我打下下手,帮你买下盐谷相信买得倒.在市场杂货店也有得买的!

艾芷 发表于 2010-4-14 11:48

哇..只猪脚好大只..甘大只,乜人甘大力斩得倒咯!

俺不会做,未做过.但叫我打下下手,帮你买下盐谷相信买得倒 ...
珊珊来迟 发表于 2010-4-14 11:39 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
lol.gif 婆婆买的，上次旧叉烧又系甘大旧，今次只猪脚也是几斤重。@10
当然要猪肉佬先有这个力斩得断咯，买的时候一般要帮斩好的。@21
回来帮试味嘛。#av%144

东莞宜人 发表于 2010-4-14 11:56

沟通100求猪脚！
帮不了你，未吃过盐焗日猪脚。不满意就打10000个零！

某时某刻 发表于 2010-4-14 12:15

盐谷遇热不会溶，你这个大猪脚可能要会很多盐谷才行。

某时某刻 发表于 2010-4-14 12:16

仲有一个问题:用来包猪手那种沙纸哪里有得买呢？能不能用烘焙的纸代替呢？美食版的美女版主哦，起床没呢？想 ...
艾芷 发表于 2010-4-14 09:33 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       烘焙纸应该可以代替用吧！我之前做面包鸡的时候也是用烘焙来包的，多包两层就行了。

东莞宜人 发表于 2010-4-14 12:25

个人觉得你买的猪脚太大，肉过厚，难以入味，或者味难均匀。

林荫大道 发表于 2010-4-14 16:07

放的南乳同桂林辣椒酱及蒜头焖

艾芷 发表于 2010-4-14 16:17

个人觉得你买的猪脚太大，肉过厚，难以入味，或者味难均匀。
东莞宜人 发表于 2010-4-14 12:25 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
是啊，太大了，下次强烈要求买小的，味了几个钟啊。

艾芷 发表于 2010-4-14 16:18

放的南乳同桂林辣椒酱及蒜头焖
林荫大道 发表于 2010-4-14 16:07 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
今次除了酱油，什么都没有放啊，下次再学整过。

海菲 发表于 2010-4-15 18:24

识得食葛路过。#av140

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