艾芷 发表于 2010-3-25 14:57

献上我2010的第14道菜——椒盐排骨

本帖最后由 艾芷 于 2010-3-25 15:02 编辑

买了排骨，接着上网搜了排骨的做法，多种多样，心里想着哪种最简单，就学哪种，所以，椒盐排骨不知道算不算简单，最后还是选择了这道菜。
但，其实，我觉得做得不好食#av%00088" />， 因为做出来的排骨肉还算韧，太韧当然就难食了，所以，发上来，同大家交流下，同时想知道下要怎样做才不会韧？谢谢。

snakels 发表于 2010-3-25 15:02

#av%0017 又矛我份.......

蓝哭猫 发表于 2010-3-25 15:04

我去你家吃饭...

艾芷 发表于 2010-3-25 15:05

楼上两位，请讲我知：为何会甘韧？#av%0023
这才是关健。lol.gif

蓝哭猫 发表于 2010-3-25 15:14

你炒太耐了..是不是呀？

蓝哭猫 发表于 2010-3-25 15:14

下次我教你煎烧鸭蛋

某时某刻 发表于 2010-3-25 15:24

可能是火候不够，再炒久一点会好一点吧！

艾芷 发表于 2010-3-25 15:39

下次我教你煎烧鸭蛋
蓝哭猫 发表于 2010-3-25 15:14 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@2 好啊，几时啊，快点哦，想吃啦。@21

艾芷 发表于 2010-3-25 15:42

你炒太耐了..是不是呀？
蓝哭猫 发表于 2010-3-25 15:14 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
在锅的时间应该都有15分钟左右了吧，放油下锅炸至金黄金黄止，就小火汶回来啊，真系矛知道点整先矛韧咯。

艾芷 发表于 2010-3-25 15:43

可能是火候不够，再炒久一点会好一点吧！
某时某刻 发表于 2010-3-25 15:24 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
你平时一般整多长时间的？

凡尘欲世 发表于 2010-3-25 15:54

建议开个玉都风情美食培训班，我来报名@titter

开心畅游天下 发表于 2010-3-25 15:56

是不是炸得不够透呢

艾芷 发表于 2010-3-25 16:11

建议开个玉都风情美食培训班，我来报名
凡尘欲世 发表于 2010-3-25 15:54 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
叫班长某时某刻开吧，我又报名。@21

艾芷 发表于 2010-3-25 16:13

是不是炸得不够透呢
开心畅游天下 发表于 2010-3-25 15:56 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
是啰，存在呢个可能哦，我的确是没有炸太久的，又有点怕热，下次炸久一点，干一点，可能好吃点的。@2

珊珊来迟 发表于 2010-3-25 21:45

我个做法系，，，先用点生抽生粉俺上半小个小时，然后再炸，然后再放椒盐，我一般不再回锅焖的，只是炒一炒。。不过好久没做了！记忆中只做过一次，还不错的！
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