网红星空面包
用料主料碟豆花30克细砂糖30克高筋面粉250克酵母4克盐3克黄油25克全麦粉30克
辅料水180克花生35克蔓越莓干35克
网红星空面包的做法
1.
蝶豆花用的热水泡开
2.
把泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤。
3.
除了蔓越莓干和花生、盐、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能。
4.
面粉揉至成团后，加入盐和黄油 ，继续揉到光滑状态。
5.
面团揉至完全阶段，拉出薄膜。
6.
把花生和蔓越莓干切碎。
7.
加入花生和蔓越莓干，搅拌一分钟。
8.
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，温室发酵（30-35°左右）50分钟。
9.
手指戳一个洞，凹洞不回缩不回塌，表示面团发酵好了。
10.
把发酵好的面团取出，按压排气，这样可以让面包成品气孔更加细腻均匀。
11.
排气好的面团继续滚圆，
12.
发酵篮内撒上面粉，把面团光滑面朝下，放入篮里。（没有发酵蓝可以不放，直接放碗里）
13.
打开烤箱发酵功能，放一碗热水，进行40分钟发酵。
14.
把发酵好的面包，倒扣放入黄金烤盘里，用刀片割出十字。
15.
烤箱提前预热，上火200度，下火180度，烘烤30分钟。
来源：美食杰
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