茄汁排骨
小排骨酸酸甜甜，越嚼越香。这次改用了空气炸锅先把排骨炸酥，几乎没有用到油，和油炸相比口感相差无几，最后把番茄酱烧成酸甜汁和排骨融合即可享用。用料：主料猪肋排500克
辅料：油少许白糖1汤匙 番茄酱2汤匙 生抽30毫升
盐2克 料酒30毫升 生粉2汤匙 葱花少许白芝麻少许 香油
茄汁排骨的做法
1.先把排骨泡清血水后洗净捞起沥干水分
2.再用盐，料酒，生抽和生粉拌匀腌制4小时
3.空气炸锅200度预热后刷上食用油再把排骨加入，平铺为最佳
4.200度炸20分钟，10 分钟后翻面继续炸至时间结束后取出
5.准备番茄酱，葱花和白芝麻
6.锅内加入番茄酱，再加入少许清水烧开
7.加入白糖调整味道，调整到自家喜欢的酸甜味
8.再把排骨倒入翻炒均匀后收干汁水滴入少许香油熄火出锅
9.盛入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌
烹饪技巧：
1.不用空气炸锅可以换着明火油炸
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
转自--美食杰
流口水
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