鸟人再世 发表于 2009-7-29 09:41

担担面不过是面条，龙抄手也只是馄饨


担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。


龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

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不知道是否个人对面食的偏见问题，并不觉得这两种小吃有什么，或许我吃的是不正宗的吧

[ 本帖最后由 鸟人再世 于 2009-7-29 12:17 编辑 ]

梅花香自苦寒来 发表于 2009-7-29 09:55

看不到

静宜 发表于 2009-7-29 10:18

我也看不到图....

无言 发表于 2009-7-29 10:50

记得旧年去重庆食阿呢炸酱面超好食..依家谂到都流口水来

青松傲雪 发表于 2009-7-29 10:59

鸟人不准偷懒

鸟人再世 发表于 2009-7-29 12:10

看不到照片吗？
看来要回家再处理
了

梅花香自苦寒来 发表于 2009-7-29 13:11

现在看到了@21

一碗白饭 发表于 2009-7-29 14:51

担担面矛汤噶哇，是用酱料拌的吧

鸟人再世 发表于 2009-7-29 14:52

回复 8# 一碗白饭 的帖子

有N种吃法

丝袜奶茶 发表于 2009-7-29 17:45

令我念起“味千”@2

snakelss 发表于 2009-7-29 17:59

第一P我以为是蒙X源噶

碧盈 发表于 2009-7-29 18:25

面就有D兴趣，馄饨就无~~~

旺旺随风 发表于 2009-7-29 22:41

打包回来

杏福一生 发表于 2009-7-30 12:26

都系睇到这些食的才入来

天泽 发表于 2009-7-31 14:56

原帖由 无言 于 2009-7-29 10:50 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
记得旧年去重庆食阿呢炸酱面超好食..依家谂到都流口水来 好多年矛食过好食咯炸酱面哩
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