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Looking 发表于 2009-7-3 15:06

咖哩雞

在空間寫的，貼來這里讓大家饞下嘴。嘿嘿~
主要材料：新鲜鸡肉1000g（一只）
配料：咖哩粉：25g,胡椒粉少许，味精少许，姜沫少许，蒜沫少许，土豆250g,洋葱250g.灯笼椒100g.椰浆500g.
做法：
1.土豆切块备用，洋葱,灯笼椒切片备用，鸡肉用咖哩粉、盐、花生油腌10分钟。
2.热锅倒花生油（花生油可以多点）烧开油，下土豆块，不断翻动直到土豆七分熟，捞起来沥干油。
3.把锅中炸土豆用的油装起2/3,放进姜沫和算沫爆香，装起以免爆焦，向锅内加适量花生油，烧开后放进腌好的鸡肉混上爆好的姜蒜沫，大火翻炒，倒进椰浆，大火焖约五分钟后加进土豆，洋葱，灯笼椒改中火焖，偶尔翻动下，直至咖哩汁变成泡沫状，再改小火闷2-3分钟即可上碟。
以上是我旁观得来的观后总结，因为厨子在做的过程中把洋葱和灯笼椒跟鸡肉一起下锅而导致鸡肉熟的时候洋葱和灯笼椒已经焖烂了，所以以上我把它们两个在接着的一个步骤时才下锅，效果可能会好点。

碧盈 发表于 2009-7-3 15:10

#av%0001 我喜欢~~~

碧盈 发表于 2009-7-3 15:11

回复 1# Looking 的帖子

最好系煮好咧请我试食吖~~#av%0001

青松傲雪 发表于 2009-7-3 15:13

未食过

Looking 发表于 2009-7-3 15:14

回复 3# 碧盈 的帖子

ok,沒問題。有機會得親自下廚做。呵呵~@21

Looking 发表于 2009-7-3 15:15

發覺+上圖片吸引力大點。@tongue

林诗诺 发表于 2009-7-3 15:32

@2 LOOKING..我好钟意食咖哩鸡阿。。下次整只比我嘿下好嘛

Looking 发表于 2009-7-3 15:34

回复 7# 林诗诺 的帖子

好。下次去廣州你准備好材料。#av%0001

Looking 发表于 2009-7-3 15:36

剛剛同事講了海南雞飯的做法給我。找機會實踐一下。嘿嘿~4av%3.gif

碧盈 发表于 2009-7-3 15:37

回复 5# Looking 的帖子

问题系要几耐先有机会吖||？？#av%0019

Looking 发表于 2009-7-3 15:39

回复 10# 碧盈 的帖子

返信宜整俾你地食。@tongue

飓风天王 发表于 2009-7-3 15:42

咖喱饭我就煮过,咖喱鸡我未试过.得闲都要试下

飓风天王 发表于 2009-7-3 15:45

讲起咖喱,最正宗的咖喱是出于泥泊尔。

Looking 发表于 2009-7-3 15:47

回复 13# 飓风天王 的帖子

我們用的這個是馬來西亞帶回來的咖哩粉。比這里超市賣的香，濃。

Looking 发表于 2009-7-3 15:48

原帖由 飓风天王 于 2009-7-3 15:42 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
咖喱饭我就煮过,咖喱鸡我未试过.得闲都要试下

好樣的。贊一個。smile.gif

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