香辣鸡脆骨的做法
备料http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951228832924.jpg
先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951229865071.jpg
一勺白酒http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951230854875.jpg
一半姜切碎拌匀，腌制一小时http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951232189193.jpg
期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951233008623.jpg
鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951234468272.jpg
鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951235316737.jpg
炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油阿。http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951237508275.jpg
锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951238037440.jpg
10.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951239139529.jpg
加入熟白芝麻炒匀即可http://site.meishij.net/rs/200/209/3552450/n3552450_146951240396606.jpg
怎么不像图片的样子，脆骨是什么部位？
看图挺好吃的样子，好像干锅菜 http://www.06681.com/discuss/static/image/smiley/coolmonkey/09.gif http://www.06681.com/discuss/static/image/smiley/grapeman/12.gif
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