酸甜猪扒 简单易作日式风味家常菜
材料：猪柳肉（切大概5~6MM厚）、南瓜块、茄子块、蛋黄、蒜泥、玉米淀粉。
酱汁：茄酱、米醋、白糖、水、生粉水。
做法：
1、猪柳肉切薄片（5~6MM）用刀背轻轻两面剁几十下，加入盐、少许糖、蒜泥和生抽腌20分钟；2、打入1个蛋黄搅拌均匀，拍上玉米淀粉，下油锅炸至两面金黄；
3、南瓜、茄子沾上蛋黄桨拍上淀粉下油锅炸至软身；
调酸甜酱汁：李J记番茄酱5勺（普通瓦勺子）+米醋3勺+白糖3勺+清水半碗（普通碗）把酱汁搅拌后在锅里煮开，这个时候可试味再调一下酸甜度，慢慢倒入生粉水，见汁开始变浓稠时倒入炸好的猪扒挂酱即可。
大热天时,我都系中意清淡点的。
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