夏天的火锅：粥底火锅
本帖最后由 寿司妹妹 于 2015-5-28 14:58 编辑今次我带大家去食粥，不是一般的粥哦~PS.（本文图片由寿司妹实拍，转载请注明出处）
粥在老百姓桌上摆了4000多年，被誉为养生的佳品。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸和磷、铁、钙、锌等多种微量元素。同时，吃粥还有健脾养胃的特殊功效，大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。
清水粥，是广东人的真传之作。现在，很多精明的广东人开始把以粥底打边炉的做法加以升华，重新包装，以更多的选材和舒适环境经营“粥底火锅”专门店。没想到这种粥品牌店一问世就大受欢迎，尤其是冬天早吃腻了其他火锅的人们发现，粥底火锅别有一番味道，于是很快就引来群起仿效。粥水打火锅，较之于一般的清汤或老火汤底，确有不同。粥底火锅味道更为清鲜，味道不浓的粥底，更能烘托火锅料的原味；而绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。
粥底火锅将吃粥和火锅两种食法相互融合，用粥水取代传统的汤底打火锅，好处至少有三桩：一是不怕上火；二是不怕油腻；三是粥底火锅味道更为清香，更能突出火锅料的原味。粥底火锅与一般火锅不同的是，其粥底亦可“入胃”，且清香甘甜。粥底火锅的白粥不加调味料，所以，火锅料在粥里烫熟以后味道相对清淡，食客可以通过点酱来调配自己不同浓淡的味道。此外，值得一提到是煮稠的粥底含有胶质，可以包裹材料的外层，留住食物的鲜味，非常符合广东人对食物新鲜的要求。
粥底火锅店也会推出小炒和小吃作为打火锅的“配套美食”。打火锅期间可以偶尔吃几口小菜来换换口味，不用一粥到底太过单调。粥底火锅内材料吃得七七八八以后再放入青菜丝和玉米粒拌粥，此时的粥火候足，也吸收了各种材料的味道，基本上不用什么调味料也十分可口，吃粥的时候还可以配上一份炒面或者小菜。
即日起，潮味馆庆祝周年庆活动新推出自助粥底火锅，每位只需28蚊！！鲜虾、圣子、猪肚、田鸡、鸡、鸭、粉肠、猪肉、猪肝、火腿肠、牛肉丸、墨鱼丸、鱼片、皮蛋等二十几种材料任食唔嬲！
地址：远航步行街地震台斜对面（顺客隆桥头直入50米转左）订座电话：8816055营业时间：早上10点-中午1点半。下午4点半-晚上8点半（特殊情况除外）
lol.gif 写得甘辛苦，沙发当然自己坐~ 写着写着，肚子饿了，去稳野食先~{:3_202:} {:3_193:} 也就是自助粥罢了 28元一位好贵啦
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本帖最后由 寿司妹妹 于 2015-5-28 16:09 编辑蚊吱 发表于 2015-5-28 16:01 static/image/common/back.gif
也就是自助粥罢了 28元一位好贵啦
贵？你去市场问一下鲜虾和圣子几钱一斤？可以上团购网看看广州（粥底火锅源自广州）上面的粥底火锅是多少钱一位，而且还不是自助任吃的，那些说贵的人我只想对你们大笑三声~
本帖最后由 寿司妹妹 于 2015-5-28 16:26 编辑
为什么有些人觉得38元没有海鲜的自助汤底火锅不贵，反而觉得28元的海鲜自助粥底火锅贵呢？我真的非常难以理解你们是什么心态，大家都知道海鲜价格每天都不一样，我是觉得真心好吃又健康才和你们分享，反被你们说贵。这种明眼人一看就知道的亏本生意老板也不会多做，嫌贵的贵宾另请移步吃白粥吧~
唉，美食版主很难做，心情很难过，别吵我，我想静静。你们爱去不去！ 寿司妹妹 发表于 2015-5-28 16:19
为什么有些人觉得38元没有海鲜的自助汤底火锅不贵，反而觉得28元的海鲜自助粥底火锅贵呢？我真的非常难以理 ...
寿司妹妹别气，做版主可不能这样轻易动气啊。其实只是他们不识货啊，以为带了个粥字就是便宜货。。。不识货，只能吃白粥。。。 寿司妹妹 发表于 2015-5-28 16:19
为什么有些人觉得38元没有海鲜的自助汤底火锅不贵，反而觉得28元的海鲜自助粥底火锅贵呢？我真的非常难以理 ...
改天我去试试看，我喜欢吃粥，哈哈哈 几时带我去食粥
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江山流水 发表于 2015-5-28 19:41 static/image/common/back.gif几时带我去食粥
http://www.06681.com/discuss///mobcent//app/data/phiz/default/30.pnghttp://www.06681.com/discuss///mobcent//app/data/phiz/default/30.png我扯@马路过客 噶衫尾
又有新意思？ 一家大小,都无吃@titter 刷@阿啤叔 脸可@长期白食麽~ 可与内八的@tongue
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