脾气不好 或是营养不足惹的祸
生活中，很多人都有些坏脾气，不仅让家人深受其害，也导致和同事朋友非常难相处好。其实，这很大程度上可能并非他们的错，而是饮食中缺乏了某些营养的缘故。例如，缺乏B族维生素，就可能导致情绪沮丧、抑郁等症状，缺钙则容易神经质，饮食中要注意摄取相应营养素。
脾气不好 缺哪些营养？
钙和镁。众所周知，钙和骨骼、肌肉的功能相关，但它也会影响神经系统。体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋的状态：小孩子缺钙会哭闹不停，成年人缺钙时则易怒易躁、有点儿神经质，情绪难以控制。缺钙还会加剧失眠，而睡眠不好时脾气往往较差。镁是另一种能够帮助对抗压力的矿物质，丰富的镁能减少人体内压力激素的过度分泌。
B族维生素。当人体缺少维生素B1时，不仅会疲乏无力、消化不良，还会有情绪激动、困倦和焦躁等表现。维生素B6缺乏的症状包括情绪激动、困倦和急躁。当维生素B12不足时，人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况，甚至有点反应迟钝。B族维生素的另一个成员叫烟酸或尼克酸，在严重缺乏时，会引起痴呆和思维混乱。
碳水化合物。淀粉类主食吃不够量的人，往往有喜怒无常、缺乏耐心、记忆力下降、抑郁失眠等特点。这是因为体内一旦碳水化合物供应不足，便会抢占神经系统的能量来源。同时也有研究证明，饥饿时人的神经敏感度上升，反应更敏锐，而饱食后反应速度明显变慢。
这样吃 能变“好好先生”
如果发现自己控制不住地烦躁，不妨反思一下自己的饮食是否没有达到营养平衡，是否缺乏多种必需的营养素，养成均衡的饮食习惯，有助于成为一个“好好先生”或“好好小姐”。
每日吃足够的主食。一般建议吃粮食五六两（1小碗米饭或1个大馒头约2两），部分用杂粮、薯类和杂豆来替代更好（4斤薯类=1斤杂豆=1斤粮食）。粮食中的碳水化合物是保持好心情的重要基础，同时杂粮、薯类和杂豆也都是维生素B1的重要来源。
每日吃1斤蔬菜，其中至少有半斤绿叶菜，能供应钙和镁，同时还有大量的钾，能减少钙流失。
每日喝300克牛奶或酸奶，大概相当于牛奶1杯（一次性纸杯大小）加上酸奶半杯。牛奶提供钙，同时还供应丰富的色氨酸和维生素B6，有利于平和心情。
每日吃两三两豆腐，大约为1/3盒的盒装水豆腐，帮助补充钙和镁。
每日吃1把少盐的坚果仁。它们也是钙和镁的好来源，并能提供蛋白质和多种B族维生素。
每日吃半斤到1斤水果，大概相当于1个苹果加1个橙子的量。水果含糖分，提供愉悦的甜味和丰富的钾元素，减少钙流失，对缓解紧张情绪有利。
营养不良是产生坏脾气的一个很大原因，所以，日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。
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