啤酒炖排骨：既有肉的香味 又有啤酒的清香
本帖最后由 一号 于 2015-1-15 15:13 编辑主料：排骨(适量)、啤酒(听装一只)
调料：鹌鹑蛋(适量)、姜片(适量)、蒜头(适量)、生抽(一大勺)、老抽(一大勺)、盐(适量)
厨具：电压力锅
1主料
2烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出
3随后放入压力锅，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会
4姜切片，蒜拍碎
5鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
6腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键
7烹饪完成，排骨炖好了
小窍门：生抽老抽都有咸味，所以基本上不用放盐了。啤酒不要放太多，压力锅炖的过程中啤酒挥发得少。
来源：美食天下
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