啤酒腐乳焖排骨 混搭的美味
本帖最后由 一号 于 2015-1-8 16:06 编辑用腐乳焖肉类很好吃，这次将腐乳和啤酒一起焖排骨，味道非常棒，色泽红亮，利用红烧做法，很简单。在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
主料：猪小排500克
辅料：腐乳(白)2块、 啤酒1瓶 、冰糖30克、 食盐3克 、尖椒1个、 红尖椒1个、 姜片3片 、蒜10克 、腐乳汁2汤匙 、植物油适量
1.
准备材料，将排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀
2.
烧开水，放入姜片，将排骨焯水
3.
冲洗掉排骨的血沫，冲洗干净，沥干水分
4.
平底锅放少许油和冰糖，用小火熔化冰糖
5.
将排骨放入炒锅里
6.
将排骨炒至金黄
7.
加入姜片和蒜片
8.
加入腐乳和腐乳汁
9.
倒入啤酒
10.
煮沸后用小火焖20分钟
11.
剩下少许汁料
12.
加入青红尖椒圈
13.
炒片刻，即可上桌
来源：茂名资讯网
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