头菜拌牛肉的做法
1、此菜略为麻烦的地方就是先要将牛肉酱好，当然也可以买成品代替，我这里是自制酱牛肉，具体做法日后另为说明2、卷心菜洗净待用
3、将卷心菜切成约一厘米宽的丝，切好后放适量精盐，杀出菜里的水分
4、此时原本满满一盆卷心菜丝已剩三分之一，“脱水”非常成功，待用
5、准备好自制辣椒油，将酱好的牛肉切成薄片，与事先准备好的卷心菜丝拌在一起，码上香菜末、蒜末，淋入少许香醋，即可完成
终于睇明白一样野就系：椰菜系生吃葛！拜读咧楼主上传葛两样菜，矛知系未楼主亲自郁手整葛咖。不过都几繁锁下，真系要花好多心机去舞。 睇到牛肉好是太干了
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