亚回只佬 发表于 2014-11-20 14:48

香菇肉碎蒸豆腐

本帖最后由 亚回只佬 于 2014-11-20 15:18 编辑

       只佬今日介绍道自创经济又好吃的菜，生香菇肉碎蒸豆腐。
材料；
瘦肉:五元
豆腐:三元
生香菇:两元
小葱:五毛
副料:小红辣椒一个，蒜子一小块。
作法:
       把豆腐凉开水份，用刀分开小块，然后小火放锅里煎几分钟，过程往豆腐面上撒一点点盐（注，别放多，因为后面还有辅料，多了怕咸。）煎几分钟豆腐煎得有点带黄了，把它铲起盘中，把瘦肉碎，香菇，葱头摆上去。
       再把辅料倒进锅里放一点香油，盐，酱油，（可跟各人口味加多加少，注:辅料不用加水，一会蒸有水进的），爆香就行，大火两分钟OK，爆好把辅料倒进盘中豆腐中，再把豆腐放锅里蒸十分钟左右，好了，一盘香喷喷的豆腐出来了……

呵呵，想好睇，葱等快出锅才放，爆料时放一点点就行。
哈哈，只佬饿了，懒分开了，一锅熟了！
本来出锅该是一青一红一白一黑……
哈哈，其实作法一样的，各人喜欢而已。
蒸比煮的好，煮的豆腐是入味点，但豆腐本身的什么营养全煮跑了，而且味道还不比蒸的好吃。
         大功告成，开餐！












我心飞翔 发表于 2014-11-20 14:52

葱矛使放贡快吧，要生点正好食

亚回只佬 发表于 2014-11-20 14:57

我心飞翔 发表于 2014-11-20 14:52
葱矛使放贡快吧，要生点正好食

葱头最后放，葱叶随便……呵呵，反证作味。

幸福大白兔 发表于 2014-11-20 14:58

{:soso_e179:}

细雨微微 发表于 2014-11-20 15:02

好似矛几睇得哦

寿司妹妹 发表于 2014-11-20 15:16

卖相不好

亚回只佬 发表于 2014-11-20 15:17

细雨微微 发表于 2014-11-20 15:02
好似矛几睇得哦

哈哈哈，好吃就得。

猎头 发表于 2014-11-20 15:18

豆付毡工矛够.

亚回只佬 发表于 2014-11-20 15:19

寿司妹妹 发表于 2014-11-20 15:16
卖相不好

拿去卖又不同做法，自己吃随便。好吃就行

亚回只佬 发表于 2014-11-20 15:21

猎头 发表于 2014-11-20 15:18
豆付毡工矛够.

是啊！饿了，没办法，求奇点咯。
哈哈，介绍一种做法而已，如果只佬做大厨又茅贡随便了。

亚回只佬 发表于 2014-11-20 15:24

好吧，周公来了，休息了！
越来越像朱一样了，食饱就睡……

小护士 发表于 2014-11-20 19:30

豆腐煎功不够，葱放得太早。

玉都98 发表于 2014-11-21 08:20

{:soso_e124:}

衣哎减壹八知 发表于 2014-11-21 22:05

做到这个份上，还蒸个屁，不如加点虾皮、豆豉改中火直接焖入味好得多。那些汤汁捞饭都不知几和味。要喝酒再加上点泡米椒整辣滴。

从开始到现在 发表于 2014-11-22 05:42

蒸的不好吃吧
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