鹰嘴豆
鹰嘴豆简介：为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。大家都知道豆子中含有极高的营养，含有丰富的蛋白质等等营养物质，鹰嘴豆也是不例外的。鹰嘴豆味甘，性平；归肺、胃经。清热解毒。主消渴，肝炎，脚气。
鹰嘴豆的功效能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂等
鹰嘴豆的营养价值鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
鹰嘴豆炖排骨1.备料鹰嘴豆，排骨。2.鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用。3、将泡发好的鹰嘴豆与排骨加至在煲里，再加适量清水。4.快炖制二小时后，加入细盐提味。5.最后再加适量葱花点缀即可鹰嘴豆烩蘑菇
1.备料鹰嘴豆1杯，白蘑菇，西红柿丁儿2.鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用3.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
4.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
小诀窍
煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。
第一次见...原来还有这个豆豆.... 狐狸买回来试下嘛，好吃讲我知 我也是第一次见 白狐狸 发表于 2014-11-14 10:37
第一次见...原来还有这个豆豆....
鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称
吹吹水 发表于 2014-11-14 10:48
狐狸买回来试下嘛，好吃讲我知
{:soso_e124:}
白狐狸 发表于 2014-11-14 10:37
第一次见...原来还有这个豆豆....
你也是第一次见 还有这么爱你的人在
比其它豆要贵很多 {:soso_e128:} 宁心静气 发表于 2014-11-14 12:38
以前想买来煲咋喳，信宜没发现有卖
商场有很多 宁心静气 发表于 2014-11-14 12:38
以前想买来煲咋喳，信宜没发现有卖
商场有很多 {:soso_e173:}
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