社区 › 信宜美食 › 第一次整红烧肉

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-15 22:23

原帖由 水岸-阳光 于 2008-11-15 22:17 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
见识到两个爱在厨房的厨神，
又看到幸福的两只佬。

#av%0005 #av%0005 在嘘在嘘

小竹 发表于 2008-11-15 22:25

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-15 22:18 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
我那次放满一瓦煲水,焖半个钟刚好收汁了...也好能了...嘿嘿...
下次放一点点沙姜嘛,味道梗正.八角放一粒就好了..太大八角味冇几好食,我觉得..

你放的是大火焖的吧？我用小火焖的。觉得这样口感会好点，肉质够嫩滑。
这次刚好放了一粒八角，沙姜倒是没有放，下次试下。

小竹 发表于 2008-11-15 22:26

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-15 22:19 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


#av%1511" /> 绝对冇会...快快学神算讲嘎甘,睇岩嘘只就博晕距拖返去
甘样都得？！！甘我日日带条棒出门！lol.gif

智聪 发表于 2008-11-15 22:29

真是厨神哦。。

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-15 22:30

回复 17# 小竹 的帖子

砂锅冇使大火嘎...我放最细火焖嘎

小竹 发表于 2008-11-15 22:30

原帖由 一种传说 于 2008-11-15 22:19 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
快餐已是我的习惯。我的铁锅已锈的不像样了。#av%140 更没有沙锅,

没法给你拍照.红烧肉做法分南北的!你的做法没有冰糖?


我不喜欢太甜，所以不敢多放糖，决定两种方法兼用。
没有认真看吧？？放了冰糖的。
http://www.06681.com/bbs/images/mobantang/attachimg.gif

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-15 22:32

回复 18# 小竹 的帖子

哈哈....一于去博晕木马佬

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-15 22:33

#av%0003 #av%0003 夠钟睡觉咧....早抖拉..美女

小竹 发表于 2008-11-15 22:33

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-15 22:30 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
砂锅冇使大火嘎...我放最细火焖嘎

D水点解甘快焖好？？我每次用小火都是不费水的，到最后大火收汁的。

小竹 发表于 2008-11-15 22:36

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-15 22:32 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
哈哈....一于去博晕木马佬

好难见到巨噶，见到果时又离我十万八千里！！
晚安

城郊大队 发表于 2008-11-15 22:44

犀利!两个食神在此砌磋技艺,受益良多!
谢了!handshake.gif

围城 发表于 2008-11-15 23:22

整红烧肉好似绍酒比较好

小竹 发表于 2008-11-15 23:38

睇到烧酒的度数好高！矛敢用

小河弯弯 发表于 2008-11-15 23:41

料酒都得嘎，放几滴未得罗

爱文 发表于 2008-11-15 23:45

我做的话也不敢放糖,因为酱油都有甜味了,再放糖真系甜到咸颈嗲sweat.gif

小竹讲得真详细,心细如发啊.

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