贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-14 10:02

秋冬调养药膳——榴莲芯煲鲫鱼



材料：
　　榴莲芯5~6个(约400克)、鲫鱼1~2条(约400克)、生姜3片。
　　烹制：
　　1.榴莲芯洗净
　　2.鲫鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄
　　3.然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲至2小时
　　4.调入适量的食盐和少许生油便可
　　此量可供3~4人用，鲫鱼可捞起拌入酱油佐餐用。
　　鲫鱼是内陆地区淡水鱼中分布最广，适应能力最强的一种优质鱼，它肉质细嫩，刺较少而粗，其营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有特别鲜甜的感觉。中医还认为，它有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。在这汤中使用榴莲芯而不用榴莲，其目的是使汤更清润而不滋腻，这更符合秋日汤水的要求。

转自广州视窗

十三 发表于 2008-11-14 10:20

我喜欢喝鱼汤#av%0008

神算 发表于 2008-11-14 10:30

流口水

小抒 发表于 2008-11-14 10:38

矛食榴莲的路过

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-14 10:40

回复 4# 小抒 的帖子

我都冇食过.不过听讲榴莲心煲汤好

山之子 发表于 2008-11-14 11:19

我不喜欢榴莲那味道.

围城 发表于 2008-11-15 00:01

呢一味可能想食的人会少D

飞翔 发表于 2008-11-15 09:24

#av%140 榴莲

迷失的猪猪 发表于 2008-11-15 09:47

我也不喜欢榴莲那味道。。。
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