从开始到现在 发表于 2014-5-21 13:04

麻辣猪皮【重口味】玉米海带大骨汤【清淡】完美中和

本帖最后由 从开始到现在 于 2014-5-21 13:07 编辑

看到超市有卖黑猪肉
贵得离谱 得 我吃不起肉 买块猪皮行么
猪皮都7块一斤O(∩_∩)O~
拿回来用专业的去毛夹子整整夹了半小时的毛毛
边夹边回忆起了我印象里的外公
小时候外公每次买了猪蹄回来
就会用他夹胡子的铜夹子坐在凳子上戴着眼镜聚精会神的给猪蹄拔毛
因此 每当有毛毛的肉食
我都会学外公 用夹子夹很长时间
我发现猪皮跟大骨玉米一起炖炖出来的猪皮效果好好啊
所需材料：大骨一根 猪皮半斤 海带3片 玉米一节 朝天椒6个 蒜2瓣 油 盐 酱油 花椒粉 胡椒粉适量
两个菜一起做：
①先将大骨和玉米（加三片姜）用高压锅炖15分钟 关火放气 然后放入猪皮再炖10分钟（5-10分钟应该都行）
②将猪皮捞出放冷水里 高汤倒半碗出来备用
③将海带放入高压锅加盐煮3分钟就好了洒些胡椒粉（玉米海带大骨汤就做好了0
④猪皮切段锅烧热加油适量放入切好的朝天椒与蒜蓉炸一分钟
⑤放入高汤和猪皮因为都是熟的 直接下盐 花椒粉 胡椒粉 酱油 中火收汁 成了
猪皮与大骨和玉米一起炖了 味道比单炖猪皮香多了 加上加入了大骨玉米汤 三个字：麻 辣 香陈生说：糯得粘牙
我说：这可是胶原蛋白呀






老白干 发表于 2014-5-21 13:08

猪皮{:soso_e102:}

平常心123 发表于 2014-5-21 13:15

猪皮，我只中意炸油，炸香香子那种油渣皮，嚼得好有味道，好有韧劲...

白狐狸 发表于 2014-5-21 13:32

贤妻良母...
求分享~

量力而行 发表于 2014-5-21 13:40

{:soso_e179:}

开心畅游天下 发表于 2014-5-21 14:05

我喜欢辣椒炒猪皮或是煲酸醋

女人如书 发表于 2014-5-21 18:02

{:soso_e124:}

997 发表于 2014-5-21 18:15

白狐狸 发表于 2014-5-21 13:32
贤妻良母...
求分享~

你都系！！！

997 发表于 2014-5-21 18:16

食到皮肤靓靓！！！＠刁婵    大妈

白狐狸 发表于 2014-5-22 08:04

997 发表于 2014-5-21 18:15
你都系！！！

唉....一声叹息....厨房白痴！~！~

蓝哭猫 发表于 2014-5-22 08:12

猪皮拿来炸一炸，嚼得好爽，吃厌之后放点辣椒去闷，好吃呀

玉都98 发表于 2014-5-22 10:44

{:soso_e179:}

兵王 发表于 2014-5-23 00:44

复杂 多工
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