咖喱牛肉干
http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/19326_200811042221521uzaw.jpg先上一张做成功的PP：好吃的小零食～咖喱牛肉干。在我们家是大人小孩都爱吃的，外面卖的越来越贵了，就想自己做点试试。
在网上找了个食谱，用微波炉做牛肉干，很简单，但是第一次做却失败了一半。因为食谱说“微波炉大火15分钟，取出来翻面再中火15分钟”，晕倒～我大火微波到10分钟就闻到糊味了，而且我家的微波炉才700瓦哦。
我的盒子都烂了个洞，还焦了一些
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第二天又来做一次，算是成功了。说下做法：
1.牛腿肉也就是牛身上最瘦的瘦肉切成1.5cm见方的条，然后加盐（少量）、白糖（较多）、料酒（少许）、酱油（较多）、咖喱粉（适量）、胡椒粉（少许）、葱姜蒜粉（少许），喜欢吃辣味的就把咖喱粉换成辣椒面和花椒粉就行了，把牛肉腌起来。第一次做的时候加了生姜片，但是一微波姜片大部分都焦了，我就用味好美的葱姜蒜粉代替。
2.腌制半个小时以上，放在微波容器里，就是要带孔的微波盒，如果用碗的话就覆盖上保鲜膜然后用牙签戳几个小孔，这样牛肉中的水分才能蒸发掉，不然就成焖牛肉了。
3.放进微波炉，先中火微波5分钟，这个时间可能和牛肉的量有关。我的经验是微波时间短一点，拿出来把牛肉翻下面，中间的换到边上，因为边上容易受热，一次微波久了的话边上的都焦了中间还是软的哦
把牛肉翻一翻面，换一换位置后再中火微波3分钟，再取出来把牛肉摆在可以微波的盘子里，不再覆盖，继续小火微波个两三分钟让水分彻底消失，就成为真正的牛肉“干”了。
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牛肉做成干，水分流失后就变成很少一点点了，难怪牛肉干都卖那么贵哦
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味道真的很不错～白糖可以稍微多放一点，我喜欢牛肉干有点点甜味，像小时候吃的果汁牛肉干
http://i3.meishichina.com/HomePic/200811/4/19326_1225807666IS8N.jpg 见到好靓就转贴过来了 用高火烧烤竟然用胶碟子，穿个洞是给面子了。
这样的牛肉会不会太硬啊？
回复 3# 狼来了 的帖子
#av%151 #av%151 不知道,我是转贴.我只系想食 山牛肉 马顶得顺咧.饿到贴肚了 睇果D牛肉贡噶样我就觉得矛好咧 冇食牛肉噶。。路过 好想食！
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