兵王 发表于 2014-5-10 08:50

鱼片虾蟹粥 啤酒兵

       大家好.又到周未.整餐好吃葛同家人分享系我最大葛心愿.多谢大家捧场.谢谢!       <三目蟹>两只21蚊 虾18蚊 脘鱼肉+炒瘦瘦肉大概8蚊葱同香茜1蚊 总共48蚊 调味用油盐.姜.白酒.
      尽量放蟹入清水漂得耐点正宰杀,煲粥用蟹乸,乸肉会嫩滑好多..反过来睇蟹肚,葛只形状就系蟹乸...
      
         用只干净葛牙刷帮巨擦一擦.巨似乎好反抗....
         
         清洁干净.自己吃得都放心点.
         
         一定要将蟹肉分解得够均匀.对钳要用刀背敲爆.利于蟹葛鲜味散发.切开葛蟹矛能够再冲水清洗.
         file:///c:/documents and settings/administrator/application data/360se6/User Data/Temp/forum.php?mod=image&aid=455308&size=300x300&key=59947b6345b43801&nocache=yes&type=fixnone
         处理虾就有点复杂.将虾头葛内脏连同虾肠一齐扯出来.(无整断喔.整断就好难扯条肠出来葛喔)
         
          虾头有条角.用剪刀剪开.(好多大排档葛虾矛处理葛只环节.所以吃时矛小心会督嘴.特别系屋企有小朋友要注意)
         
         再剪开虾脚.虾尾.我就带虾壳虾头一齐落去滚粥.毕竟虾壳钙含量比较高.
            
            虾肚介一刀.等巨好出味.而且快熟
            
            全部材料处理好.就开始落料煲粥.
            
            我记得上次煲猪杂粥教过大家点用瓦煲煲粥.先放姜.然后放蟹.瘦肉.虾.脘鱼肉(尽量按照顺序,放蟹落去先.然后等粥滚,再放瘦肉,再滚,再放虾..再放.依次类推)最后得吃再落盐调味.落葱同香茜.一点烧酒.少少花生油
            
            清甜得无法可挡
         
         再捞点面.捞只青菜.
                  
       谢谢大家.祝大家有只愉快葛周未...

997 发表于 2014-5-10 08:55

不错！！再来条黄鳝就更好咧！！

997 发表于 2014-5-10 08:55

@白狐狸   @蓝哭猫    快来，有得食！！

兵王 发表于 2014-5-10 08:57

那奶,矛识上传.漏开最重要葛图.步骤一定要分解均匀.钳要用刀背敲爆

白狐狸 发表于 2014-5-10 09:22

我中意食~~矛中意整...楼主，能痴餐麽

山涧楚竹 发表于 2014-5-10 09:30

{:soso_e124:}

蓝哭猫 发表于 2014-5-10 09:30

997 发表于 2014-5-10 08:55
@白狐狸   @蓝哭猫    快来，有得食！！

冇兴趣

997 发表于 2014-5-10 10:01

RE: 鱼片虾蟹粥 啤酒兵

蓝哭猫 发表于 2014-5-10 09:30
冇兴趣

猫猫矛钟意食呢D粥？？？

新骑士 发表于 2014-5-10 12:37

好得多出去吃,支持自己煮

信宜米粉 发表于 2014-5-10 14:49

啤酒兵，睇落几好食，不过我食得矛受得。

关注生存环境 发表于 2014-5-10 15:37

{:soso_e124:}

翊瑜 发表于 2014-5-10 18:39

{:soso_e124:}睇到好像食啊

玉都知县 发表于 2014-5-10 18:52

{:soso__10169062262133571330_1:}.

竹影清风 发表于 2014-5-10 18:55

这才是大师{:soso_e179:}

乡村小子 发表于 2014-5-10 18:55

吊胃口{:soso_e102:}
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