智聪 发表于 2013-6-12 22:35

2013年家常菜谱(91-100)

本帖最后由 智聪 于 2013-6-12 22:55 编辑

2012年已经离我们远去，这一年我们收获了些什么，一问三不知。
年龄越大，时间过的越快。记性也不好，所以开个贴记录一下。
计划2013年做100道菜，至于菜详细做法，其实我也是找度娘的。

敬请关注，还请高手多指教。谢谢！

2013年家常菜谱(1-10)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=347335&fromuid=9144

2013年家常菜谱(11-20)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=348512&fromuid=9144

2013年家常菜谱(21-30)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=349955&fromuid=9144

2013年家常菜谱(31-40)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=352255&fromuid=9144

2013年家常菜谱(41-50)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=353936&fromuid=9144

2013年家常菜谱(51-60)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=357759&fromuid=9144

2013年家常菜谱(61-70)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=359913&fromuid=9144

2013年家常菜谱(71-80)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=364989&fromuid=9144

2013年家常菜谱(81-90)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=370037&fromuid=9144




智聪 发表于 2013-6-12 22:35

本帖最后由 智聪 于 2013-6-12 22:39 编辑

第91道菜：辣椒炒毛瓜材料：辣椒、毛瓜、五花肉 第92道菜：西红柿炒蛋 第93道菜：酸辣咸菜 第94道菜：白粥炎热的夏天，多喝白粥、汤水、糖水等食物为宜。 第95道菜：潮汕排骨汤材料：排骨、黄豆、咸菜、苦瓜；这是清凉的汤，适合炎热的夏天饮用。

智聪 发表于 2013-6-12 22:35

本帖最后由 智聪 于 2013-6-12 22:44 编辑

第96道菜：扒皮鱼豆腐春菜汤材料：扒皮鱼、豆腐、春菜。 汤比较鲜甜，取材方便，更是一道快手菜。 第97道菜：菠菜塔 第98道菜：姜葱焗花蟹材料：花蟹、葱；制作步骤1. 花蟹三只，洗净。2. 将螃蟹去掉肚、鳃，一分为二切块。3. 起油锅，爆香姜、葱、蒜头、尖椒。4. 将螃蟹下锅煸炒一会儿，加料酒去腥。5. 加入适量的水稍煮一会儿，加入葱段，盐，炒匀。6. 可口鲜美的姜葱焗花蟹上菜了。第99道菜：荔枝鱼片材料：荔枝、草鱼肉；制作步骤 1. 荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。2. 鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。3. 锅烧热油，放葱头爆香。4. 放入腌制过的鱼片。5. 立刻接住放荔枝。6. 因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。（鱼肉腌制的时候已经调味了的，不用再放盐调味了。） 时值荔枝上市季节，这道菜不是一般的鲜甜啊,甜中带点酸咸..第100道菜：蒜蓉马齿苋野菜—马齿苋，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，传统医学认为马齿苋入大肠、肝经。可清热、解毒、凉血、消肿。因它生长在田野地头，无污染无残毒，是纯自然绿色食品，高质量的无公害蔬菜。 制作步骤1. 马齿苋洗净去根2. 将水烧开，倒入马齿苋，待水再次沸腾后将菜捞出。3. 沥去水分。4. 马齿菜装盘、加入蒜泥，彩椒段。花椒油、盐、香油少许.拌匀装盘即可。

智聪 发表于 2013-6-12 22:35

本帖最后由 智聪 于 2013-6-12 22:45 编辑

到目前为止，今年计划做100道菜，已经完成。{:soso_e182:}

louson 发表于 2013-6-12 22:51

{:soso_e122:}难为你减肥咧。

智聪 发表于 2013-6-12 22:56

louson 发表于 2013-6-12 22:51 static/image/common/back.gif
难为你减肥咧。

俺现在不需要减肥了，已经改为锻炼肌肉了。{:soso_e120:}

猫_咪 发表于 2013-6-13 02:52

继续，无停啊····吃冇到睇到都爽··{:soso_e124:}{:soso_e112:}

Singing 发表于 2013-6-16 13:09

才半年就完成了

路人甲1 发表于 2013-6-16 13:12

{:soso_e179:}

某时某刻 发表于 2013-6-16 18:48

每一样都很用心！
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