智聪 发表于 2013-5-28 08:59

2013年家常菜谱(81-90)

本帖最后由 智聪 于 2013-5-28 09:07 编辑

2012年已经离我们远去，这一年我们收获了些什么，一问三不知。
年龄越大，时间过的越快。记性也不好，所以开个贴记录一下。
计划2013年做100道菜，至于菜详细做法，其实我也是找度娘的。

敬请关注，还请高手多指教。谢谢！

2013年家常菜谱(1-10)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=347335&fromuid=9144

2013年家常菜谱(11-20)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=348512&fromuid=9144

2013年家常菜谱(21-30)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=349955&fromuid=9144

2013年家常菜谱(31-40)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=352255&fromuid=9144

2013年家常菜谱(41-50)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=353936&fromuid=9144

2013年家常菜谱(51-60)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=357759&fromuid=9144

2013年家常菜谱(61-70)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=359913&fromuid=9144

2013年家常菜谱(71-80)
http://www.06681.com/discuss/forum.php?mod=viewthread&tid=364989&fromuid=9144



智聪 发表于 2013-5-28 09:00

本帖最后由 智聪 于 2013-5-28 09:01 编辑

第81道菜：猪油渣炒龙须菜
材料：猪油渣、龙须菜（佛手瓜苗）


第82道菜：小笋泡椒炒肉
材料：野生小笋、泡辣椒、五花肉


第83道菜：辣炒什锦藕丁
材料：连藕、青红辣椒、豆腐干


第84道菜：紫苏啤酒鸭
材料：鸭半只、啤酒、紫苏、春笋、辣椒；
调味：姜、蒜、盐、油、生抽、小南乳；


第85道菜：榄菜肉碎四季豆

原料：猪肉末、四季豆；
调料：橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精 香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜；
辅料：大蒜、葱、姜
制法：
1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。
2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。
3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。
4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

智聪 发表于 2013-5-28 09:00

本帖最后由 智聪 于 2013-5-28 09:02 编辑

第86道菜:紫贝菜


第87道菜：丝瓜炒猪肝


第88道菜：芦笋炒淮山


第89道菜：薏米山药纯排骨


第90道菜：橄榄螺头肉汤
材料：橄榄、螺头肉、海带、瘦肉、鸡瓜、雪梨、薏米 ;



某时某刻 发表于 2013-5-28 09:15

你好能干！

悠悠悠 发表于 2013-5-28 09:19

比女人还要会煮菜，佩服、佩服 。。{:soso_e179:}，

叶凡1 发表于 2013-5-28 09:53

{:soso_e100:}

菜刀来了 发表于 2013-5-28 12:14

{:soso_e152:}我对这方面很有兴趣的 经常变着做

雪里红 发表于 2013-5-28 13:35

这菜做得真好！
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