贪睡的嘟嘟 发表于 2008-9-23 21:59

酸菜鱼

呢两日好想食酸野.就到处稳教材睇睇,研究下



【原料】
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。

【制作过程】
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
【特点】
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩

女巫店 发表于 2008-9-23 22:02

那盘你整的？几好涡

☆風雲☆ 发表于 2008-9-23 22:02

只人想食酸嘢，系未嗷仔咧囖？？#av%0032 #av%0032

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-9-23 22:03

回复 2# 女巫店 的帖子

转贴。。。
今日发嘎全部系转贴

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-9-23 22:03

回复 3# ☆風雲☆ 的帖子

冇甘嘎事。。几系感冒咧。。

大能猫 发表于 2008-9-23 22:47

酸菜鱼的确好吃，
鱼肉吃起来真的香味入喉，

喝涼水 发表于 2008-9-24 10:25

心心 发表于 2008-9-24 10:26

我喜欢水煮比酸菜多点..

青青河边草 发表于 2008-9-24 10:26

昨晚才吃的剁椒鱼头@2

心爱 发表于 2008-9-24 14:34

嘟嘟姐好有研究哦！几时正得试下你个手艺罗，好期待！lol.gif

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-9-24 14:36

回复 10# 心爱 的帖子

#47%142 比你梗细冇受得起只“姐”字喔
#av%145 我都系研究紧。未整过来！

烧酒窝 发表于 2008-9-24 14:37

我好仲意食

酸菜鱼@2

开心就好 发表于 2008-9-24 14:37

嘟嘟想食酸嘢#av%0020

心爱 发表于 2008-9-24 14:39

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-9-24 14:36 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#47%142 比你梗细冇受得起只“姐”字喔
#av%145 我都系研究紧。未整过来！ 矛好意思！下次矛犯只错误咧！

神算 发表于 2008-9-24 14:40

好想食呀.想食
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